第六单元《家长的特产》第一课时课件.pptVIP

新知讲解 考察/采访 老婆饼工厂计划 时间：星期六 地点：XX工厂门口 小组组长：小红 小组成员：小林、小钱、小强 准备考察/采访的问题： 1、老婆饼的制作原料 2、老婆饼的制作工艺流程。 3、老婆饼的食用疗效。 4、老婆饼的历史文化。 新知讲解 考察/采访 老婆饼工厂 记录卡 特产名称：老婆饼 时间：星期六 地点：XX工厂 考察/采访记录： 1、老婆饼的原料：老婆饼是以面粉、猪油、糖、白芝麻等食材为主要原料烤制的点心。 2、老婆饼的制作工艺流程：准备食材与工具---制作水油皮面团和油酥面团，切成分量一致的小团---把水油皮面团用手压扁，将油酥包进去，然后收口捏紧----擀开面团，包入豆沙馅料,压扁---刷蛋黄液,撒芝麻，放入烤箱烤制。 新知讲解 3、老婆饼的食用疗效：老婆饼的面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效??。 4、老婆饼的传说典故：这点心为潮州师傅的老婆所做，大家便叫它“潮州老婆饼”。后来经过他们的一番改进，这老婆饼便成了广州有名的点心。 新知讲解 创意与设计 想一想你可以在口味、形状、饼馅等方面对老婆饼进行改进吗？ 传统的老婆饼呈圆形，馅饼一般是椰蓉冬瓜馅。 特产的制作工艺一般悠久而传统，但随着时代的发展，人们也会做一些改进，赋予新的文化内涵。 粤教版五年级下册 综合实践活动 公开课 优质课 适用 如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。 如需与课件配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取。 《家乡的特产》 粤教版综合实践活动 五年级第六单元第1课时 教学目标 1. 让学生了解家乡的特产，进而赞美、推广家乡的特产。 2. 通过活动，提高学生与他人交往、合作的能力，创新和实践的能力。 3. 渗透感情的教育，激发学生热爱家乡的情感，增强本土文化认同感与自豪感。 新知导入 同学们，你们吃过武汉热干面吗？ 热干面是武汉的特产，那什么样的东西才能算是当地的特产呢？ 新知导入 特产是指某地特有的或特别有名的产品,在消费者心中有着很高的知名度和美誉度﹐成为地区的标志和文化品牌。 新知讲解 我国有着悠久的历史、广阔的土地、丰富的资源,从而造就出数不胜数的地方特产。 广式糕点 长白山人参 不同地区的特产 新知讲解 北京烤鸭 南京雨花石 新知讲解 内蒙古驼毛 烟台苹果 新知讲解 重庆火锅底料 云南鲜花饼 新知讲解 特产的种类 ①直接采收的原料 ②经过特殊工艺加工的制品。 长白山人参 南京雨花石 内蒙古驼毛 烟台苹果 广式糕点 北京烤鸭 重庆火锅底料 云南鲜花饼 观察与发现 你的家乡有哪些特产?开展一次家乡特产小调查,并记录调查结果。 名称 图片 类别 地域 特点 潮汕粿汁 食品 潮汕 以粿条为主要食材。粿皮韧脆、清香爽口，汤水鲜美。 阳江刀具 工艺品 阳江 品牌历史悠久，品质优良，有“中国刀王”的美誉。 新知讲解 表6-1 家乡特产调查表 名称 图片 类别 地域 特点 潮汕粿汁 食品 潮汕 以粿条为主要食材。粿皮韧脆、清香爽口，汤水鲜美。 阳江刀具 工艺品 阳江 品牌历史悠久，品质优良，有“中国刀王”的美誉。 脆皮烧鹅 食品 容桂 枣红色的脆皮透亮还泛着油光，实力演绎色香味俱全，连皮带肉咬一口，嘴角瞬间冒油，甘香甜润的汁水充斥着整个口腔。 老婆饼 食品 潮州 广州潮州地区的传统名点，皮薄馅厚，內馅香糯软滑、味道甜而不腻。 新知讲解 小组合作 选择你们最喜欢的一种家乡特产，参观考察生产该特产的工厂或采访专业人士，了解它的生产工艺和制作流程。注意做好考察或采访计划和记录。 * *