行政的使命目的和价值概述.pptVIP

仪态语言 信息=你在说什么+你是怎么说的+你的身体语言 7% 38% 55% 眼神、面部表情、手势语、站姿、坐姿、走姿、职场的界域语 第六十页，共八十八页。 行政着装的基本原则 与自己所处的环境相协调； 与自己的社会角色相协调； 与自己的自身条件相协调； 与穿戴的时节相协调 . 第六十一页，共八十八页。 工作场合六不谈 不非议国家国政 不涉及国家或行业秘密 不评论交往对象的内部事务 不议论同事领导 不涉及格调不高的话题 不涉及私人问题 第六十二页，共八十八页。 4、厨房技巧（节选） 1、怎样鉴别生鲜肉的品质？ 2、怎样鉴别鱼类的品质？ 3、怎样鉴别虾类的品质？ 4、怎样鉴别贝类的品质？ 5、怎样鉴别蟹类的品质？ 6、蔬菜为什么要先洗后切？ 7、家禽初步加工的一般原则是什么？ 8、什么叫刀法、刀口？ 9、分档取料的作用是什么？ 10、如何看油温？ 11、菜肴调味的方法？ 12、蒸菜必须注意哪些事项？ 13、焯水的作用是什么？ 14、什么是吊汤？ 15、勾芡在烹调中的作用 ？ 16、勾芡的关键点有哪些？ 17、怎样鉴别鸡蛋的品质？ 新鲜的鸡蛋，蛋壳比较毛糙，并附有一层霜状粉末，没裂纹，色泽鲜明清洁，摇晃无声音。 理论|理论 ……………………………… 第二十八页，共八十八页。 5、烹饪常识 基本的烹调方法：炸、炒、溜、爆、烹、炖、焖、煨、烧、扒、煮、汆、烩、煎、贴、蒸、烤、涮等。 基本味：咸味、甜味、酸味、辣味、苦味、鲜味、香味。 复合味：咸鲜味、五香味、椒盐味、糖醋味、酸辣味、咖喱味、茄汁味、麻酱味、姜汁味、甜酱味、蒜泥味、腐乳味、麻辣味、鱼香味、椒麻味、红油味、怪味、芥末味、香味汁、色拉味、陈皮味。 第二十九页，共八十八页。 6、烹调操作项基本功 （1）投料准确适时。 （2）挂糊上浆适度均匀。 （3）正确识别油温。 （4）灵活掌握火候。 （5）勾芡恰当。 （6）翻锅自如。 （7）出锅及时。 （8）装盘熟练，成型美观。 第三十页，共八十八页。 第三十一页，共八十八页。 企业宿舍管理 宿舍分类 单身、倒班、家属 宿舍管理的内容 宿舍的管理方法、宿舍设备物品、宿舍服务、宿舍安全 第三十二页，共八十八页。 司机管理 改善服务态度，提高业务水平 保养、节油、安全教育、职业道德教育、遵守守纪教育 严守交通规则，确保行车安全 加强车辆道理管理 第三十三页，共八十八页。 司机的交通道德意识 1、依法行使，不争不抢。 2、安全行使，预防为主。 3、文明行使、礼貌行车。 4、客服困难，做好服务。 5、见义勇为，救死扶伤。 第三十四页，共八十八页。 1、依法行使，不争不抢。 不随意停车、变线 不开霸王车，赌气车，“带病”车 养成依法行使的良好习惯。 第三十五页，共八十八页。 2、安全行使，预防为主。 司机在任何情况下保持头脑清醒，对困难出现影响行车安全的情况要充分估计、正确判断，要有强烈的责任心和谨慎细致的作风，“宁可谨慎一生，不可疏忽一秒”。 出车前对车辆进行必要的检查。 掌握在各种气候、道理条件下安全行车的过硬本领，自觉执行安全操作规程。 行车中保持精神饱满，注意力高度集中，不可“逞英雄”或疲劳驾驶。 第三十六页，共八十八页。 3、文明行使、礼貌行车。 礼让三先：先让、先慢、先停；坚持“宁停三分，不抢一秒” 十个不开： 心情不好，不开情绪车；　　时间紧不开急躁车； 无人检查，不开自有车；　　道路不熟不开冒险车 连续工作，不开松劲车；　　道路条件好不开麻痹车； 受到鼓励，不开英雄车；　　对方态度不好，不开赌气车； 交会车时，不开霸王车；　　车辆有故障，不开“带病”车； 注意：行驶过程中，不能抽烟、吃东西、接打手机，不能单手操作，更不能酒后驾驶。 第三十七页，共八十八页。 4、客服困难，做好服务。 因工作需要，司机有时候会不分时间、部分自然条件提供驾驶服务，公司派去哪里，汽车就要开到哪里，没有商讨的余地，这是每位司机应该遵循的服务准则。 司机不能对客人或领导推诿，及不能对工作“挑肥拣瘦”，影响工作的正常安排。 第三十八页，共八十八页。 5、见义勇为，救死扶伤。 路上遇到有需要帮助的，在条件允许的情况下，应主动伸出援手，停车救人。 但同时要注意自身和他人的生命安全。 第三十九页，共八十八页。 司机的素质修养 1、热爱本职工作 2、坚持乘客至上 3、改善知识结构：知车，知天识路，知人识业 4、学习心理知识 5、熟悉交通地理——基本功 第四十页，共八十八页。