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23适应性茶树品种(系) 根据该地区，中国的乌龙茶产区分为福建武义茶区、福建省茶区、潮汕茶区和台湾茶区。各个茶区都有主要栽培品种。 2.3.1武夷茶区 大红袍武夷山五大珍贵名丛之一, 原产福建省武夷山天心岩九龙窠。无性系。灌木型, 树姿半开张, 分枝较密。中叶, 椭圆形, 深绿色, 叶身稍内折。芽叶紫红色, 茸毛较多。晚生, 武夷山春茶一芽三叶盛期约在4月下旬。春茶一芽二叶干样含氨基酸3.3%、茶多酚24.8%、咖啡碱4.2%。制“大红袍”乌龙茶, 香气馥郁芬芳, 似桂花香, 滋味醇厚回甘, 香味独特。抗寒性强。按“小至中开面”采摘, 不宜偏嫩采或偏老采。 福建水仙又名武夷水仙、水吉水仙。原产福建省建阳市小湖乡。国家认定品种。无性系。小乔木型, 植株高大, 树姿半开张。大叶, 椭圆形, 深绿色, 富光泽, 叶面平, 叶身平, 叶质厚。芽叶淡绿色, 茸毛多。晚生, 武夷山春茶一芽三叶盛期约在4月下旬。产量较高。春茶一芽二叶干样含氨基酸2.6%、茶多酚25.1%、咖啡碱4.1%。制乌龙茶, 条索肥壮, 色乌绿润, 香气高长有兰花香, 味醇厚。亦适制白茶:白毫密披, 香清味醇。抗寒性较强。适当增加种植密度和修剪次数。 肉桂原产福建省武夷山马枕峰。省认定品种。无性系。灌木型, 植株较高大, 树姿半开张, 分枝较密。中叶, 长椭圆形, 深绿色, 有光泽, 叶身内折。芽叶紫绿色, 茸毛少。晚生, 武夷山春茶一芽三叶盛期在4月下旬。产量较高。春茶一芽二叶干样含氨基酸4.6%、茶多酚22.7%、咖啡碱3.8%。制乌龙茶, 条索紧实, 色泽乌褐砂绿, 香气浓郁辛锐似桂皮香, 滋味醇厚甘爽。抗寒性强。按“小至中开面”采摘。 2.3.2闽南茶区 铁观音原产福建省安溪县西坪镇。国家认定品种。无性系。灌木型, 植株中等, 树姿开张, 分枝稀。中叶, 椭圆形, 深绿色, 叶身平。芽叶绿带紫红色, 茸毛较少。偏晚生, 安溪春茶一芽三叶盛期在4月中、下旬。产量中等。春茶一芽二叶干样含氨基酸3.6%、茶多酚22.1%、咖啡碱4.1%。制乌龙茶, 条索圆紧重实, 色泽褐绿润, 香气馥郁幽长, 滋味醇厚回甘, 有独特香味, 俗称“观音韵”。抗寒性较强, 适应性较差。适当增加种植密度。 黄棪又名黄金桂。原产福建省安溪县虎邱镇。国家认定品种。无性系。小乔木型, 植株中等, 树姿较直立, 分枝较密。中叶, 椭圆形, 黄绿色, 叶身稍内折。芽叶黄绿色, 茸毛较少。早生, 安溪春茶一芽三叶盛期在4月初。产量较高。春茶一芽二叶干样含氨基酸4.6%、茶多酚14.7%、咖啡碱3.3%。制乌龙茶, 条索紧结, 色泽褐黄绿润, 香气馥郁芬芳, 俗称“透天香”, 滋味醇厚甘爽。亦适制红茶、绿茶。抗寒性和适应性较强。 毛蟹又名茗花。原产福建省安溪县大坪镇。国家认定品种。无性系。灌木型, 植株中等, 树姿半开张, 分枝密。中叶, 椭圆形, 深绿色, 叶面平, 叶身平, 叶质厚脆, 叶齿密锐。芽叶淡绿色, 茸毛多, 节间短, 持嫩性较差。中生, 安溪春茶一芽三叶盛期在4月中旬。产量高。春茶一芽二叶干样含氨基酸3.0%、茶多酚20.1%、咖啡碱4.1%。制乌龙茶, 色泽褐绿润, 香气清高, 味醇和。制红、绿茶, 香高, 味醇厚。抗寒性强。需及时采摘。 金观音又名茗科1号。由福建省农业科学院茶叶研究所以铁观音为母本, 黄棪为父本, 采用人工杂交法育成。国家审定品种。无性系。灌木型, 树姿半开张, 分枝较密。中叶, 椭圆形, 深绿色, 叶身平。早生, 福安春茶一芽三叶盛期在4月初。芽叶紫红色, 茸毛少。产量高。春茶一芽二叶干样含氨基酸2.3%、茶多酚27.2%、咖啡碱3.7%。制乌龙茶, 色泽褐绿润, 香气馥郁幽长, 滋味醇厚回甘, 具有铁观音的香味特征。抗寒性强和适应性强。适当增加种植密度。 黄观音又名茗科2号。来源同金观音。国家审定品种。无性系。小乔木型, 树姿半开张, 分枝较密。中叶, 椭圆形, 黄绿色, 叶身平。早生, 福安春茶一芽三叶盛期在4月上旬中。芽叶黄绿带微紫色, 茸毛少。产量高。春茶一芽二叶干样含氨基酸2.3%、茶多酚27.2%、咖啡碱3.5%。制乌龙茶, 色泽褐黄绿润, 香气馥郁芬芳, 有黄金桂的“透天香”特征, 滋味醇厚甘爽。制红茶和绿茶, 香气高爽, 滋味醇厚。抗寒性强。适当增加种植密度。 丹桂由福建省农业科学院茶叶研究所从肉桂有性后代中采用单株育种法育成。省审定品种。无性系。灌木型, 树姿半开张。中叶, 椭圆形, 深绿色, 叶面平, 叶身稍内折。早生, 福安春茶一芽三叶盛期在4月上旬末。芽叶黄绿色, 茸毛少。春茶一芽二叶干样含氨基酸1.5%、茶多酚31.4%、儿茶素总量9.4%。制乌龙茶, 香气馥郁高长, 滋味醇厚甘鲜。抗寒性强。按“小至中开面”采摘。 2.3.3潮汕茶