高中生物课件：专题八 强化练19　发酵工程.pptx

;;1.下列有关微生物培养的叙述，错误的是 A.噬菌体可在豆芽汁培养基中不断增殖 B.厌氧环境下，泡菜汁中乳酸菌产生乳酸抑制其他菌生长 C.稀释涂布培养可将菌体分散在固体培养基表面，以获得单菌落 D.在添加酚红指示剂的尿素固体培养基中，能分泌脲酶的细菌菌落周围 出现红色环带;2.下列关于发酵工程的说法，错误的是 A.选育高产、优质的菌种是发酵工业的前提条件 B.减少菌种的传代次数能减小菌种发生自发突变的概率 C.随时检测影响发酵过程的各种环境条件并予以控制，才能保证发酵的 正常进行 D.在利用微生物发酵生产谷氨酸时，培养基中N/P为4∶1时菌体大量繁殖， 当比值降为3∶1时繁殖减缓;;3.MRSA菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”，对青霉素等多种抗生素有抗性。某同学拟从皮肤表面分离出MRSA菌，下述操作不正确的是 A.培养基中需添加青霉素等多种抗生素 B.对配制的培养基进行高压蒸汽灭菌 C.用取样后的棉拭子直接在固体培养基上涂布 D.观察菌落的形态和颜色等进行初步判断;;4.野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长，氨基酸营养缺陷型突变株无法合成某种氨基酸，只能在完全培养基上生长，如图为纯化某氨基酸营养缺陷型突变株的部分流程图，①②③④代表培养基，A、B、C表示操作步骤，D、E为菌落。下列叙述错误的是 A.图中①②④为完全培养基，③ 为基本培养基 B.A操作的目的是提高突变率，增 加突变株的数量 C.B的正确操作是用涂布器蘸取菌液后均匀地涂布在②表面 D.经C过程原位影印及培养后，可从④中挑取D菌落进行纯化培养;;;5.(2022·台州高三期末)下列关于果酒、果醋及泡菜制作的叙述，正确的是 A.果酒发酵液的乙醇浓度接近15%时，乙醇氧化逐渐减弱直至停止 B.变酸的酒表面的菌膜是酵母菌在液面大量繁殖形成的 C.葡萄糖在培养醋酸菌时的主要功能是维持一定的渗透压 D.制作泡菜时，将蔬菜在开水中浸泡1分钟可以使泡菜更脆;1;6.中国酸菜历史悠久，早在北魏的《齐民要术》中就记载了用白菜等原料腌制酸菜的多种方法。酸菜不仅口感好，而且对人体有益。下列说法正确的是 A.腌制前，所用到的所有材料及用具??需灭菌处理 B.腌制过程中，酸菜坛中的水分会增多 C.真空包装的酸菜“胀袋”是由乳酸菌大量繁殖导致的 D.酸菜腌制的时间越长，其口味越好，营养价值也越高;;7.回答与微生物培养及应用有关的问题： (1)在利用微生物时，为消除污染杂菌，通用的方法是_________________ ___________________________。培养微生物时需要对各种用具进行灭菌，置于超净工作台上的用具可利用______________灭菌30分钟。 (2)尿素固体培养基可用于分离能产______的细菌，尿素分解为氨后被细菌吸收可用于合成______________(答出2点即可)。;1;8.某种物质S(一种含有C、H、N的有机物)难以降解，会对环境造成污染，只有某些细菌能降解S。研究人员按照下图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解S的细菌菌株。实验过程中需要甲、乙两种培养基，甲的组分为无机盐、水和S，乙的组分为无机盐、水、S和Y。回答下列问题：;1;(2)实验中初步估测三角瓶M中细菌细胞数为2×107个/mL，若要在每个平板上涂布100 μL稀释后的菌液，且保证每个平板上长出的菌落数不超过200个，则至少应将三角瓶M中的菌液稀释_____倍。;(3)在步骤⑤的筛选过程中，发现当培养基中的S超过某一浓度时，某菌株对S的降解量反而下降，其原因可能是____________________________ ___________(答出1点即可)。;1;(4)若要测定淤泥中能降解S的细菌细胞数，请写出主要实验步骤：_____________________________________________________________。;(5)上述实验中，甲、乙两种培养基所含有的组分虽然不同，但都能为细菌的生长提供4类基本营养物质，即________________________。;9.普通酿酒酵母菌的酒精发酵超过40 ℃就基本停止。研究人员以酿酒所用高温酒曲为研究对象，以期选育出优良的耐高温酵母菌，应用于工业生产。回答下列问题： (1)已知酵母菌培养基的组分中含有1%酵母膏、2%蛋白胨、2%葡萄糖等，其中能为酵母菌提供氮源的组分是________________。 ;(2)根据菌落的_____________________________________(写出2点)等特征，分离筛选得到3株纯种耐高温酵母菌，分别标记为S1、S2、S3。;(3)将已知菌株数目的S1、S2、S3菌株悬浮液接种至麦芽汁培养基中，取若干个