《生物工程分析检验》课程教学大纲.docxVIP

PAGE 2 《生物工程分析检验》课程教学大纲 Analysis and Inspector of Bioengineering 一、课程基本信息 课程代码：040912 学 时：48学时（24学时理论课 + 24学时实验课） 学 分：3.0 考核方式：考试，平时成绩占总成绩的百分之三十 中文简介：本课程主要介绍光谱检测、色谱检测、电泳等方法的检测原理和实验技术，使学生对生物工程制品生产过程中常用的分析手段有了全面的了解，巩固学生在生物工程分析检验方面的理论基础，强化训练学生的动手能力。该课程的实验课所占比例较高，通过理论和实验课教学，使学生能够充分理解生物工程产品分析检验的常用方法，针对不同的生物工程制品能选择相应的检测手段。 教学目的与要求 《生物工程分析检验》是生物工程专业的必修课之一，也是一门非常重要的实验性专业课。它是在无机化学、有机化学、物理化学和生物化学等课程的基础上而开设的。通过这门课程的学习，培养学生掌握生物工程常用实验的基本原理、基本及其应用，使学生具备应有的实验动手能力，为培养学生的科学素质奠定基础。 三、教学方法与手段 1．教学方法：讲授法，兼有提问、设问启发和课堂讨论。 2．教学手段：采用多媒体、板书；设置了24学时的实验课，通过实验课的训练和实践，加深对理论课程的理解，提高实践动手能力。 本课程由两位教师共同完成，并为学生指定课外阅读资料和相关参考书，每章后面会布置思考题，随堂提问。 四、教学内容及目标 教学内容 教学 目标 学时 分配 第一章 光谱分析 8 1. 紫外、可见分光光度法 掌握紫外-可见吸收光谱(UVAS)的产生机理和紫外吸收光谱的特点；溶剂对UVAS的影响；紫外-可见分光光度计的构造及分析方法。 2 2. 荧光分光光度法 掌握分子荧光光谱分(MFS) 的特点及光谱表示方法；MFS的基本原理、分子能级、产生条件、激发光谱与发射光谱的关系；影响MFS的各项因素； MFS谱仪的构造与特点；MFS的定性定量分析方法及其应用。 2 3. 原子吸收分光光度法 掌握原子吸收光谱（AAS）的基本原理；AAS的构造和各部件的作用原理；掌握AAS的仪器构造、定量分析方法，干扰种类及其抑制干扰、提高灵敏度及优化检出限的方法。 2 4. 红外光谱法 红外吸收光谱(IR)的特点及光谱表示方法；红外吸收光谱的基本原理和仪器构造；分子振动形式，IR产生的条件和谱带强度，典型分子（有机化合物）的特征基团频率及影响基团频率和吸收强度的各项因素；红外光谱的定性定量分析和红外谱图的解析方法及应用。 2 重点与难点: 紫外-可见吸收光谱、荧光光谱、原子吸收光谱、红外吸收光谱的产生机理、分析方法、仪器构造。 衡量学习是否达到目标的标准: 掌握紫外-可见分光光度法、荧光分光光度法、原子吸收分光光度法、红外光谱法的操作和分析。 第二章 色谱分析 12 1.柱色谱 理解柱色谱的原理、吸附剂和洗脱剂的选择，理解吸附柱色谱、分配柱色谱、离子交换柱色谱和凝胶色谱的原理，掌握操作方法。 2 2. 纸色谱和薄层色谱 理解纸色谱和薄层色谱的原理，掌握操作方法，吸附剂、支持剂和展开剂。 2 3. 气相色谱 理解气相色谱的基本概念、检测原理，掌握气相色谱的仪器构造、定性定量分析方法、技术操作要点。 4 4. 高效液相色谱 理解掌握高效液相色谱的基本概念、检测原理，掌握液相色谱的仪器构造、定性定量分析方法、技术操作要点。 4 重点与难点： 固定相和流动相，两相间的分配理论；气相色谱与液相色谱的定性定量分析；色谱分离过程，流出曲线、色谱柱参数、分离度及影响因素，速率理论及色谱峰扩大的影响因素。 衡量学习是否达到目标的标准: 掌握吸附柱色谱、离子交换色谱、气相色谱、液相色谱的操作和分析。 第三章 电泳分析 4 1.电泳简介 理解电泳的概念及分类，基本理论 0.5 2. 琼脂糖凝胶电泳 掌握琼脂糖凝胶电泳的原理和技术操作要点。 1.5 3. SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 握SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳的原理和技术操作要点。 2 重点与难点： 琼脂糖凝胶电泳、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳的原理和主要操作步骤。 衡量学习是否达到目标的标准： 初步掌握核酸的琼脂糖凝胶电泳、初步掌握蛋白质的SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳。 序号 实验项目名称 实验 学时 实验 类型 实验内容 1 双缩脲比色法测定蛋白质含量 3 基础 掌握用双缩脲比色法测定蛋白质含量的基本原理和方法，理解此种方法的应用范围。 2 游离α-氨基氮的测定 3 基础 熟练掌握用甲醛滴定法测定游离α-氨基氮含量的基本原理和方法，理解此种方法的应用范围。 3 蒽酮比色法快速测定淀粉含量 3 基础 掌握用蒽酮比色法快速测定原料淀粉总量的基本原理和方法，理解此种方法的应用范围