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微波辅助法提取玉米芯木聚糖的研究 中国是一个拥有众多纤维废物的国家。例如，每年产生大量的玉米芯、甘甘蔗渣、稻草等纤维废物。如何有效利用这些植物原料一直是人们关注的问题。据统计,中国每年大约可产玉米芯0.4亿t,大量的玉米芯被作为废物烧掉或扔掉,不仅浪费了资源,而且污染了环境。因此,对玉米芯进行综合利用是有利于环境保护的举措,也是人类可持续发展的需要。 木聚糖是广泛存在于自然界的植物纤维中半纤维素的主要成分,它由木糖经β-1,4糖苷键连接而成。通常木聚糖存在于植物的细胞壁中。经酶水解可生产国际市场上急需的低聚木糖、木糖等功能食品。其降解后所产生的木糖和少量其他单糖,可以用作基本碳源生产各种发酵产品,广泛应用于饮料、食品及医药等领域。木聚糖在玉米芯中含量非常丰富,玉米芯中纤维素占32%～35%,多缩戊糖占35%～40%,其中多聚戊糖的主要成分为木聚糖。 如何从玉米芯中提取木聚糖变废为宝,已经成为人们关注的焦点。高温蒸煮法是提取玉米芯中木聚糖研究较多的一种方法。而微波辅助提取技术是近年来发展较快,高效率、无污染的一项新技术。因此,本文用微波辅助法对玉米芯中的木聚糖进行了提取研究,为玉米芯进行综合利用研究提供一定的理论参考。 1 材料和方法 1.1 材料表面 玉米芯:吉林大学玉米种植试验基地提供。 1.2 仪器、试剂和仪器 JA3003A型电子精密天平、T22N紫外可见分光光度计:上海精天电子仪器有限公司;FW177型中草药粉碎机:天津市泰斯特仪器有限公司;TDL-4A型台式低速离心机:上海菲恰尔分析仪器有限公司;MM721AAU-TW微波炉:广东佛山顺德区美的微波炉电器制造有限公司。 1.3 方法 1.3.1 玉米芯粉的制备 选择无霉变,无虫蛀的玉米芯,烘干、粉碎、过筛,制得玉米芯粉末备用。 1.3.2 氢处理法 对玉米芯的预处理方法有硫酸处理法、强碱处理法、过氧化氢处理法等。即称取2 g玉米芯三份,分别加入100 mL 2.0%稀硫酸、2.0%氢氧化钠溶液和2.0%过氧化氢溶液,浸泡12 h,用蒸馏水洗至pH 7.0待用。 1.3.3 ,5-二苯基水杨酸ds-3,5-二苯基水杨酸ds-2-甲基苯磺酸ds 准确量取木糖标准溶液0.20、0.30、0.40、0.50、0.60、0.70、0.80、0.90、1.00 mL置于25 mL比色管中,加水至1.0 mL,再加入3 mL 3,5-二硝基水杨酸(DNS)溶液.在沸水浴中蒸煮5 min,立即冷却,定容后摇匀,以未加木糖的溶液作对照,在500 nm处用紫外分光光度计测定其吸光度。 1.3.4 微波加热加热 将预处理浸泡12 h后的玉米芯溶液进行抽滤,取漏斗上的玉米芯。按固液比1∶20(g/mL)加入蒸馏水,然后539 W微波加热5 min,离心,取上清液,定容至40 mL。取出1 mL,用DNS法测定其中还原糖量。将剩余的溶液倒入烧杯中,加入1.5 mL体积分数98%的浓硫酸,用保鲜膜封口,置于100℃水浴锅中煮沸加热2 h。然后取出,碳酸钙调pH至7.0,过滤,取1 m L滤液进行总糖溶出量的测定。 1.3.5 木聚糖聚合因数 提取液中木聚糖含量=总糖溶出量×0.9(0.9为木聚糖聚合因数) 绝干原料中木聚糖含量=玉米芯量×35% 木聚糖提取率=提取液中木聚糖含量/绝干原料中木聚糖含量×100% 2 结果与讨论 2.1 标准曲线：木糖 按照1.3.3的方法绘制木糖的标准曲线如图1所示,可知,木糖的标准曲线为y=0.534 8x,R2=0.995 6。 2.2 不同碱法预处理玉米芯木聚糖的提取率 为了探寻不同预处理方法对玉米芯中木聚糖提取率的影响,做了预处理的对比实验。按照1.3.4步骤,实验结果如图2所示。 由图2可知,用碱法预处理玉米芯的木聚糖提取率较低,并且由于强碱对设备有一定的腐蚀作用,工业上也不适宜大量生产。所以氢氧化钠预处理法不是最优方法。用过氧化氢溶液做预处理液的玉米芯中木聚糖提取率比碱法略高,但是仍比硫酸预处理的玉米芯中木聚糖提取率17.26%低。所以综合考虑预处理的方法应选择用硫酸溶液预处理。 2.3 木聚糖提取率测定 分别选取硫酸浓度为0.5%、1.0%、1.5%、2.0%、2.5%的预处理液进行处理。测定木聚糖提取率结果如图3所示。 从图3可知,随着硫酸浓度的增加,木聚糖提取率先增大后减小。在预处理硫酸浓度为2.0%时,木聚糖提取率为22%,达到最大值。所以以2.0%的硫酸浸提效果较好。 2.4 单因素试验 用微波法提取玉米芯中木聚糖的过程中,微波功率、微波时间和固液比是影响木聚糖提取率的重要因素。具体实验步骤见1.3.4。 2.4.1 微波功率对玉米芯木聚糖提取率的影响 微波功率对木聚糖的提取率影响较大,功率太低木聚糖的提取不完全,功率太高又容易造成木质素的