微波辅助提取西瓜子油的工艺研究.docxVIP

微波辅助提取西瓜子油的工艺研究 0 微波辅助提取工艺 西瓜子油是黄色的，略带坚果的味道。它含有丰富的蛋白质、维生素和养分。它具有很高的营养价值，很容易被皮肤细胞吸收和利用。此外，还含有大量饱和脂肪酸和脂肪酸，可以帮助维持人类身体的正常功能。同时，它还具有降血脂、抗高血压、降低胆固醇、抗心率不规则、抗动脉硬化、提高大脑功能、提高记忆力、提高工作效率和意识等功能。西瓜子油集医疗、营养、保健、美容为一体，是优良的。 西瓜子油的传统提取工艺有压榨法和浸出法, 新研究开发的西瓜子油提取工艺有水代法、水酶法、超临界CO2萃取法、超声波处理法和微波辅助提取法. 微波辅助提取法又称微波萃取法, 是微波和传统的溶剂萃取法相结合后形成的一种新的萃取方法. 它的原理是在微波场 (频率为300MHz ~300 GHz, 波长1 mm ~1 m的电磁波) 中, 吸收微波能力的差异使得基体物质的某些区域或萃取体系中的某些组分被选择性加热, 从而使得被萃取物质从基体或体系中分离, 进入到介电常数较小、微波吸收能力相对差的萃取剂中. 1986 年, Ganzlerden等首先报道了微波用于提取天然产物成分. 王琴等利用微波辅助萃取芝麻油的新工艺, 探讨了不同微波功率和时间、不同料液比对提油率的影响. 陈金娥等以油产率为评价指标, 研究了沙棘籽油的微波辅助提取工艺的最佳工艺条件. 马晴等采用超临界CO2萃取方法从西瓜子中提取西瓜子油, 利用正交试验优化了工艺条件, 分别探讨了萃取压力、萃取温度、萃取时间、夹带剂用量对西瓜籽油萃取率的影响. 张鹰等用微波辅助法提取山毛豆种子油脂, 考察了微波功率、微波处理时间、料液比、浸泡时间等因素对提油率的影响. 张文文等以西瓜子为原料, 利用响应面法优化了西瓜子油的提取工艺条件. 除此之外, 微波辅助提取技术还应用于黄瓜子油、橘仁油、油茶籽油等油脂的提取工艺中. 微波辅助提取法的优点有加热迅速、提取时间短、提取率高、操作成本低、高效节能、易于控制、安全环保. 作者采用微波辅助提取技术提取西瓜子油的目的是为工业化生产提供理论参考和试验依据. 1 材料和方法 1.1 化学试剂及试剂 西瓜子:市售, 产于东北, 洗净后经60 ℃恒温干燥箱干燥, 粉碎后备用;无水乙醚:分析纯, 洛阳市化学试剂厂;石油醚 (沸程60~90 ℃) :分析纯, 天津市东天正精细化学试剂厂;正己烷:分析纯, 天津市科密欧化学试剂有限公司. 1.2 仪器和水浴锅 WBFY-201 微波化学反应器:巩义市予华仪器有限责任公司;YLJYE-100 恒温水浴锅:北京科伟永兴仪器有限公司;SHZ-D (Ⅲ) 循环水式多用真空泵:郑州博科仪器设备仪器有限公司;YP5002 电子称:上海佑科仪器仪表有限公司;101FAB-1 型电热鼓风干燥箱:上海树立仪器仪表有限公司. 1.3 方法 1.3.1 西瓜子油的提取 西瓜子→预处理 (粉碎) →溶剂与西瓜子粉末混合→微波提取→冷却→真空抽滤→溶剂与西瓜子油分离 (脱溶) →干燥 (脱水) →西瓜子油. 1.3.2 提取率的测定 称取3.00 g西瓜子粉末用滤纸包好放入索式抽提器中, 加入大约200 m L石油醚, 索式提取8h, 溶剂回收后置于105 ℃干燥箱内干燥2 h, 待冷却后称油质量, 计算提取率. 试验重复3 次, 得到西瓜子含油量的平均值. 1.3.3 微波条件下提取率的测定 称取西瓜子粉末3.00 g装入250 m L圆底烧瓶中, 加入一定比例的溶剂, 放入已经设定好功率和时间的微波炉中进行辐射, 辐射结束后取出烧瓶冷却至室温, 用所选有机溶剂10 m L洗涤残留烧瓶内壁的残渣, 将提取液过滤到一个250 m L平底烧瓶中, 连接好装置常压蒸馏去除有机溶剂, 然后置于105 ℃干燥箱中干燥2 h后放于干燥器中, 冷却至室温称质量, 计算提取率. 在前期试验基础上, 以溶剂、料液比、微波功率及微波时间和浸泡时间5 个因素为变量, 考察其对西瓜子油提取率的影响, 并进行L9(34) 正交试验, 求出最佳工艺条件及参数, 然后在此条件下进行西瓜子油的微波提取验证试验, 得出最佳条件下的提取率. 1.3.4 提取率计算 提取率= 西瓜子油的质量/西瓜子的质量 ×100%. 2 结果与讨论 2.1 单因素试验 2.1.1 提取溶剂的筛选 溶剂是影响提取效果最主要的因素之一, 考察了石油醚 (沸程60~90 ℃) 、正己烷、无水乙醚在料液比1∶30 (g/m L, 下同) , 微波功率390 W, 微波时间10 min, 不浸泡的条件下的提取效果, 如图1所示. 作为提取油的理想溶剂应具有以下特征:对油脂的溶解度好, 性质稳定, 选择性好, 价格低廉, 来源广泛. 由图1 可知, 石油醚的提取率最高为40.20%, 正己