任务三洗盘水果待客人-创意水果沙拉 教案 二年级下册劳动浙教版.pdfVIP

《洗盘水果待客人-创意水果沙拉》教学设计 【课题】 创意水果沙拉 【课前准备设计】 教师准备： 制作教学课件。 学生准备： 食材：自己喜欢的水果、酸奶、沙拉酱、蜂蜜、葡萄干…… 工 具：刀具、叉子、案板、摆盘、调盘、一次性手套、牙签…… 资料： 搜集水果沙拉的相关资料（营养价值、注意事项等）。 【教师课堂教学活动设计】 一、品水果沙拉，导入活动主题。 （1）欢迎来到 “舌尖上的美味”活动现场，调查了大家喜欢的 水果之后，上次活动我们交流了水果的营养价值，所以今天推荐给大 家的美食是（出示成品）知道是什么吗？（水果沙拉）欢迎大家品尝。 （2）我现场采访一下： A 你好！请问喜欢吃吗？ （喜欢） 为什么？ （好吃，很清爽） （吃到嘴里冰冰凉凉的，酸甜可口的。） B 你好！品尝了水果沙拉之后，你有什么感受？ （好吃！太美味了！） 你呢？ （水果品种多，营养丰富。） 你来说。 （我想亲自动手做一份水果沙拉。） 是吗？今天老师就满足你的愿望，让我们一起走进今天的活动： “创意水果沙拉”。 【设计意图：教师简单总结前两次的活动，通过品尝水果沙拉， 让学生体验水果沙拉美味、营养丰富等特点，激发制作的兴趣。】 二、谈水果沙拉，交流搜集资料。 （1）课前大家都收集了资料，下面就请同学们利用你手中的资 料和生活经验，在小组内交流你对水果沙拉的了解。 （2）小组讨论，师巡视。 （3） 汇报交流。 师：哪个小组先来说？ 1 组：我们小组了解到：沙拉名字的由来。 沙拉是英语 Salad 的译音，我国北方习惯译作 “沙拉”， 上海译作 “色拉”，广东、香 港则译作 “沙律”， 水果沙拉就是以水果为主要材料的沙拉。 2 组：我们了解到了水果沙拉的营养价值。水果含有丰富的维生 素 C、维生素A 以及人体必需的各种矿物质等。 水果沙拉中搭配了 不同种类的水果吃，比吃单一的水果摄取的营养素更丰富、吸收效果 更好。 对，水果沙拉营养丰富、口感新鲜，可以增强免疫力促进身 体健康。 我们还了解到水果沙拉低脂、低热量，被人们奉为美容养 颜圣品、减肥圣品。 3 组：我们了解到虽然水果沙拉营养丰富，美 味可口，但是因为水果沙拉含糖量较高，所以糖尿病人不宜食用。 而且水果沙拉偏凉，肠胃不好的人也不宜食用。 注意是不宜食用， 不是不能食用，喜欢吃的时候还是可是适当吃一点的。 （4）总结引导。 同学们搜集的资料可真丰富，对水果沙拉的名 字由来、营养价值、适宜人群有了简单的了解，那大家最想知道什么？ 生：水果沙拉这么好吃，怎么做啊？ 生：水果怎么切，才能用来做水果沙拉呢？ 科学家爱因斯坦说过：提出一个问题往往比解决一个问题更重要。 带着这些疑问，我们开启今天的探究之旅。 【设计意图：交流搜集资料，增加学生对水果沙拉知识的了解，锻炼 学生用自己的话表达所收集资料的能力以及小组分工合作汇报的能 力。通过提问，让学生产生问题意识，知道提出一个问题往往比解决 一个问题更重要。】 三、 “研”水果沙拉，了解制作方法和技巧。 （1）介绍制作材料。 俗话说得好 “巧妇难为无米之炊”，先来介绍我们准备的制作材 料。哪个小组先来？ A 我们小组准备了香蕉、苹果……这些水果，沙拉酱，还准备了 盘子、叉子、案板、水果刀……工具。 准备很充分。哪个小组还有 补充？ B 我们小组还准备了一次性手套。 你们注重了饮食卫生，为你们点赞！ C 我们还准备了垃圾筐。 你们注重环保，棒棒哒！ 【设计意图：介绍制作材料，让学生了解制作水果沙拉所需的食 材以及工具材料。】 （2）猜想制作步骤。 科学家牛顿说，齐读：没有大胆的猜测，就作不出伟大的发现。 小组交流，猜想：怎样用这些材料，制作美味可口的水果沙拉？ 学生交流。 谁想说？ 生 1：我看妈妈做的时候都是把水果去皮，然后切成块，最后加 上沙拉酱就做好了。 （板书：去皮、 切块、 淋酱 ） 真是生活中的有心人，利用 观察到的生活经验获取知识。 生 2：我比较喜欢吃，所以上网查过水果沙拉的做法，我记得要 把水果切成大