市售蔬菜农残检测结果分析.docxVIP

? ? 山西省市售蔬菜农残检测结果分析 ? ? 张国强 （山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院），山西 太原 030006） 蔬菜产品与人们的生活息息相关。近年来，我国蔬菜产业发展迅速，2021年我国蔬菜种植面积2 174.43×104hm2，蔬菜产量占全球的50%，是仅次于粮食的重要副食品。由于蔬菜的食品安全，关系到人民生命安全和身体健康，更关系到经济发展和社会稳定。近年来，山西省农产品与农药土壤肥料检验技术研究所认真贯彻总书记“四个最严”要求和历年中央1号文件精神，以查找问题、治理问题、提升短板为导向，积极推进完善监管体系建设，提高农产品质量安全监管能力，加大农产品质量安全执法力度，深化农产品质量安全专项整治，扎实落实农产品质量安全监测工作，规范抽检程序，进一步加强对本区域内农产品质量安全的风险防控和预警，扎实做好监督抽查工作。 2020年，根据山西省农业农村厅《关于开展2020年农产品质量安全例行监测（风险监测）工作的通知》（晋农质监发〔2020〕4号）要求，山西省农产品与农药土壤肥料检验技术研究所分别于4月、6月、8月、11月份开展了全省4个季度的农产品质量安全例行监测（风险监测）工作。本年度共抽检蔬菜样品918个，检测合格样品905个，合格率98.6%，比2019年上升了0.2个百分点，现将有关情况报告如下。 1 监测结果总体情况 2020年，凡被农业农村部农产品质量安全监管司确定的地级市每季度不再做全省例行监测（风险监测）外,其他8个地级市的生产基地、运输车、批发市场、超市和农贸市场均进行了抽检。其中每季度被农业农村部农产品质量安全监管司确定的地级市分别为：第一季度：太原市、长治市、临汾市；第二季度：太原市、晋中市、忻州市；第三季度：太原市、晋中市、临汾市；第四季度：太原市、晋城市、临汾市。 2020年度共抽检蔬菜样品918个，经用NY/T761-2008、GB 23200.8-2016、GB 23200.19-2016、GB 23200.113-2018、GB/T20769-2008、GB/T5009.147-2003方法检测，用GB 2763-2019进行判定，共检测合格样品905个，合格率98.6%，比2019年上升了0.2个百分点。 2 监测结果分析 2.1 按抽检类别比较 2020年度共抽检蔬菜样品918个，各类蔬菜农残检测合格率情况见表1。 由表1可以看出，食用菌和其他类的合格率均为100%，之后合格率排序依次为瓜类、甘蓝类、茄果类、白菜类、根茎类和薯芋类、葱蒜类、豆类、绿叶菜类，绿叶菜类最低，为96.9%。分析原因，是由于绿叶菜类更容易发生病虫害，导致生产中农药用量较高，农残超标的可能性大大增加。 表1 各类蔬菜合格率情况Tab.1 Qualification rate of variousvegetables 2.2 按样品来源比较 2020年度监测中，抽检本省样品705个，检测合格样品694个，合格率98.4%；抽检外省样品213个，检测合格样品211个，合格率99.1%。 2.3 按监测环节比较 2020年度检测环节共包括运输车、超市、批发市场、生产基地4个环节，各环节的样本分布和合格率情况见表2。 表2 运输车、超市、批发市场、生产基地合格率情况Tab.2 Qualification rate of transport vehicles,supermarkets,wholesalemarkets and production bases 由表2可看出，2020年度从运输车抽检样品32个、从超市抽检样品32个，检测结果全部合格，合格率100%；从批发市场抽检样品284个，检测合格样品280个,合格率98.6%；从生产基地抽检样品570个，检测合格样品561个，合格率98.4%。表明批发市场蔬菜和生产基地蔬菜，都存在农残超标现象。运输车和超市虽然合格率是100%，但是由于这两环节样本数量相较于其他2个环节较少，数据不具有代表性，不做分析。 2.4 各市间结果比较 2020年度监测中，各市蔬菜合格率情况见表3。 表3 各市蔬菜合格率情况Tab.3 Qualified rate of vegetables in each city 由表3可看出，2020年度监测中，晋城市、临汾市检测结果全部合格，合格率100%，表现最优；朔州市、阳泉市、运城市合格率99.1%；忻州市合格率98.8%；吕梁市、晋中市合格率98.3%；长治市合格率97.7%；大同市合格率96.5%，为最低。各地之间差距明显，应该积极寻找原因，分析并及时改进，保证人们食品安全。 2.5 农药残留超标项目和频次 2.5.1 禁用农药 没有检出也没有超标。 2.5.2 限用农药 氧乐果检出3次超标2次，克百威检出2次超标1次，