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《牛生产专题》课程教学大纲 SpecialsubjectofcattleProduction 一、课程基本信息 适用专业 动物科学（畜牧、水产养殖方向） 开课单位 动物科学系 课程类型 专业课 课程性质 任选课 是否为双语 否 学分数 2学分 学时数 总学时32 ，其中：实验（实训）0学时；课外0学时 先修课程 家畜解剖学与组织胚胎学、动物生理学、畜牧微生物学、兽医基础学、动物 遗传学、家畜育种学、动物繁殖学、动物营养学、家畜环境卫生学、配合饲 料学、饲料添加剂学。 后续课程 毕业实习、毕业论文 二、课程简述 《牛生产学专题》这门课程实践性较强，直接面向畜牧生产。通过本课程的学习，可以 使学生在掌握牛品种知识的基础上，了解不同经济用途牛的体形外貌特征和要求，为选育良 种牛打下基础；育种繁殖技术是《牛生产学专题》课程的重要环节，它们也是牛生产实践的 核心内容；了解各类牛的饲养管理技术，才能使用科学方法发挥牛的生产潜力，创造经济效 益；掌握牛场的规划和建设，使学生有能力进行牛场和生产工艺的设计。 课程主要内容：牛的类型品种及其利用；牛的现代育种技术及繁殖技术；牛的营养；牛 的饲养管理；牛场规划设计及配套设施设备；生物安全及牛的疫病防治。 《牛生产学专题》是动物科学专业的一门专业课程。它是研究牛的生物学特性、经济学 特性、遗传育种、营养与饲养、生产管理和产品处理加工等理论和实践过程的一门科学。通 过本课程的学习，使学生熟悉和掌握有关牛生产的各环节及相关知识，它们是动物科学专业 学生在以后从事教学、生产、科研等工作必备的，同时《牛生产学专题》也是推动广东畜牧 业草食动物发展的一门重要课程。 264 三、本课程所支撑的培养规格要求 序号 培养规格要求 课程内容对应的培养规格要求指标点 指标点2-3 ：具备解决相关问题所需的遗 传、育种、繁殖理论知识及其应用能力。 要求2 ：知识学习能力 ：具备自然科学基 指标点2-4 ：具备解决相关问题所需的营 础、动物科学基础理论和专业知识及其应 1 用能力 ，了解行业发展状况、学科发展前 养与饲料理论知识及其应用能力。 沿与趋势,了解动物医学相关知识。 指标点2-5 ：具备运用动物科学专业知识 ， 从事动物、饲料生产能力。 要求3 ：问题分析 ：针对动物生产问题 ， 指标点3-3 ：能够针对动物生产中问题进 能够应用相关动物科学基本原理和方法 行科学分析 ，探究导致问题的因素。 2 进行全面、系统分析 ，探究问题发生的本 质原因及影响因素。 要求4 ：系统解决问题能力 ：针对畜牧生 指标点4-3 ：能够针对动物生产、管理、 3 产特定问题 ，设计方案 ，选择适当技术、 经营问题 ，进行全方位分析、诊断 ，并提 解决相关问题。 出解决方案。 要求7 ：职业规范能力 ：熟悉国家畜牧、 指标点7-3 ：遵守行业规范 ，具备良好的 4 饲料法律法规 ，遵守职业道德 ，履行相应 职业道德。 社会责任。 四、考核方式与成绩评定 （一）考核目标 1.熟悉国内外主要牛品种的特点 ； 2.掌握现代养牛业的育种方法、繁殖技术 ，牛的营养、饲养及管理基本知识 ； 3.掌握牛场场址选择和布局基本原则 ； 4.掌握牛场生物安全措施和牛常见疫病的防治。 （二）考核方式