食品安全知识915553701.pptxVIP

食品安全知识;主要内容; （一）什么是食品安全;（一）什么是食品安全;;食品安全事件;（二）食品安全消费误区;一是“世界上没有１００％安全的食品，科学家和企业仅仅能将风险降低到一定的水平。”;二是要认识到食物中含有致癌物和吃了就致癌是两回事。;三是不合格食品不等同有毒食品。 ;四是食用含人工食品添加剂的食品不安全。;五是天然食品对健康更有好处； ; 一些动物体内本身含有天然毒素： ;一些动植物因贮藏不当产生毒性物质 ;加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分。; 六是使用了农药、化肥就一定会对食物的安全性构成威胁。;七是食物的颜色越鲜艳就越安全。 ; 八是重视化学性污染，忽视食源性疾病。;避免食源性疾病十不要 ;由于人们存在的消费误区，不同程度导致了食品安全事件层出不穷。不少消费者认为：面粉、馒头、粉丝、银耳越白越好，面条越筋道越好，大米、腐竹、瓜子越亮越好 ，蔬菜上的虫孔病斑越少越好，水果个头越大越好，食品颜色越艳越好，储藏期越久越好，猪酮体上的瘦肉越多越好，等等。;殊不知，正是为了满足消费者的这些要求，有些见利忘义的人就在生产中将农药、兽药、兴奋剂、 激素、色素、增白剂、防腐剂越用越多。出现市场上有的对虾用色素涂染；鱿鱼、海参等水发食品用甲醛浸泡；面粉增白剂超标，越白越有毒越畅销的怪现象，这是食品消费的一个误区。 ;（ 三）如何防范不安全食品;“七要”;要到正规的商