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基于物联网的农产品质量安全溯源系统的设计与实现 现在，人们越来越重视饮食与健康的关系。然而，由于一些食品制造商和经营者缺乏法律意识和健康意识，滥用农药的现象尚未得到有效控制，导致过度使用农业中的药物残留和重金属等有害物质超标。农产品的质量安全不仅关系到农业的可持续发展,更是关系到人类身心健康,是亟待解决的社会问题之一。 物联网(Internet of things)将相关物品通过信息传感设备,如射频识别装置、红外感应器、全球定位系统和激光扫描器等装置与互联网结合起来,实现智能化识别和管理。在现代农业领域,物联网可用来监视农作物灌溉情况、空气温湿度、畜禽的环境状况以及大面积的地表检测,自动收集温度、湿度、风力、大气、降雨量等数据,为研究人员进行科学分析提供基础数据。 溯源系统(Traceability system)是在产品供应整个过程中对产品的各种相关信息进行记录存储的质量保障系统,其目的是在产品质量出现问题时,能够快速有效地查询到产生问题的原料或加工环节,必要时进行产品召回,实施有针对性的惩罚措施,由此来提高产品质量水平。农产品溯源系统是追踪农产品(包括食品、饲料等)进入市场各个阶段(从生产到流通的全过程)的系统,有助于质量控制和食品安全。 欧盟的农产品溯源系统应用最早。2000年1月欧盟发表了《食品安全白皮书》,以控制“从农田到餐桌”全过程,明确所有相关生产经营者的责任。美国的农产品溯源系统主要是企业自愿建立,政府起到推动作用。日本不仅制定了相应的法规,而且在零售阶段,大部分超市安装了产品溯源终端。英国政府建立了基于互联网的家畜跟踪系统(CTS)。加拿大从2002年7月1日起开始实施强制性活牛及牛肉制品标识制度。澳大利亚通过国家牲畜标识计划(NLIS)实现牲畜溯源。中国物品编码中心在2007年开始启动中国条码推进工程,在上海、武汉等地推出了试点,2008年提出要全面推行农产品可追溯系统。因此,综合利用物联网技术,开发农产品溯源系统具有非常重要的社会意义。 1 材料和方法 1.1 建立农产品溯源系统 农产品溯源系统,是应用标识技术,对农产品的生产、加工、流通和检测等环节实施全程监管的系统。基本做法是对农产品的种植区域进行规划,对生产情况进行电子记录,对使用者和检验结果记录在案,对生产场所实施危害分析与关键控制点管理,建立中心数据库,记录各环节的信息,实现对农产品生产过程的跟踪和溯源管理。建立农产品溯源系统,必需3个基本要素,即产品标识、数据库和信息传递。本研究的溯源对象主要涉及到蔬菜、瓜果、猪肉、鸡肉4大类,30多个品种。 1.2 追溯码的实现—标识设计 根据生产实际情况,农产品标识的设计要考虑的首要问题是低成本、易用性以及与现有的生产管理相融合。在无线射频识别(RFID)标识尚未达到大规模推广应用之前,条形码标识仍然是使用最广泛的农产品标识。人工输入追溯码,速度慢且易发生错误,为实现追溯码的自动获取,我们采用二维条码技术。如图1所示,在产品标签1上,显示有电子质量安全(e QS)标志,详细记录了该产品的产地安全、投入品安全和产品安全等检验结果。在产品标签2上,简洁显示该产品的安全信息(如追溯码、品种产地、责任人等),提示了如何使用该追溯标签,最下面的一维条码方便现场查询,二维条码(QR码)可供手机识读。此外,对于高附加值的农产品(如茶叶),我们还在标签背面增加了RFID芯片,进行非接触式识读。农产品的编码规则参照《NYT1431-2007农产品追溯编码导则》。有2种方式:一种是采用20位长码,其含义为1类别+6行政区划+2公司+2产品+6日期+3批次号;另一种是采用10位的短码,其含义是1类别+5日期+2品种+2序列,方便消费者通过短信或电话的方式查询。 1.3 强化了系统的可扩展性 为了增强该系统应用的生命力,系统设计时采用统一的数据流程,并采用相应的策略控制数据的流向。数据流图的统一和规范,不仅适应本系统查询功能的要求,而且使系统能更好地与相关系统进行数据交流和共享,特别是能更好地完成系统在运行后长期而繁重的系统维护任务,减少维护开发的工作量,增加了系统的可扩展性。在此基础上,按照系统的功能进行组件式开发,图2显示系统的核心组件和基本功能。 1.4 数据库设计 农产品质量安全溯源系统主要包含6部分:网络管理平台、短信管理平台、智能手机管理平台、条码打印系统、查询机软件和查询网站。系统使用的开发语言有:VB.net、C#、Asp和Html。数据库选用SQL Sever 2005企业版。系统针对生产者、经营者和消费者,分别提供不同级别的密钥。 1.5 d.2数字监控系统 查询机是农产品质量安全追溯系统的重要展示窗口,因此查询机的外观和功能非常重要。根据企业的需求,设计开发智能终端———RFID多功能查询机。该查询机支持自