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《动物营养学》课程教学大纲 一、课程概况 课程中文名称 动物营养学 课程英文名称 Animal Nutrition 课程编号 课程类别 □公共必修课 □公选课 □院级限选课 □学科基础课 √专业基础课 □专业限选课 □专业任选课 总学时 56 讲授学时 40 实验学时 16 总学分 4 开课单位 农学院 开课系 动物科学系 授课对象 动物科学专业 先修课程 动物解剖学、无机化学、有机化学、动物生理学、动物生物化学、动物微生物 学 执笔人 审核人 审批人 修订时间 二、课程简介 《动物营养学》是动物科学专业的三大主干课程，是一门重要的专业基础课。主要内容包括：动 物所需的营养物质及其营养原理、动物营养学的研究方法、动物营养需要。通过学习能掌握动物营养 学的基础理论知识和实验技能，具备分析和解决动物生产实践中的饲养问题的理论知识。 《动物营养学》是动物科学专业的三大主干课程，是一门重要的专业基础课。是在普通生物学、动 物生理学、化学、生物化学、生物统计学等学科基础上发展起来的一门新兴学科，主要研究揭示和阐明 动物生存、生产或做功所需要的营养物质；研究确定不同生产形式下动物对各种营养物质的适宜需要量； 评定各类动物对饲料中营养物质的利用效率；研究和阐明各种营养物质在动物体内的消化、吸收、代谢 特点、动态平衡、动物生产效率及生产特性之间的关系；研究动物营养与内外环境之间的关系；寻求和 改进动物营养研究的方法和手段。 三、课程教学总体 目标 通过理论学习，学生能掌握饲料中各种营养物质及其对动物营养作用，营养物质缺乏或过量对动物 健康和生产的影响，不同种类、不同生理状态和生产水平的动物对各种营养物质的适宜需要量以及影响 其需要量的因素，从而掌握提高动物对营养物质利用效率的理论基础，具备分析和解决动物生产实践中 的饲养问题的理论知识 229 四、理论教学内容及要求 第一章 绪论 【教学目标】 1、了解：营养与营养学的概念、动物营养学的目的与任务；动物营养在动物生产中的地位和作用； 动物营养学的发展历程。 2、理解：动物营养学与其他学科的关系 3、掌握：营养与营养学的概念、动物营养学的目的与任务 【学时分配】2 学时 【授课方式】讲授 2 学时 【课外学习指导的要求】 1、课外阅读资料 要求课外阅读 3 篇论文。 2、作业与思考题 （1）营养、营养学及动物营养学的概念。 （2）简述动物营养学的现状及发展趋势。 （3 ）简述动物营养学的研究目标和任务。 【教学重点和难点】 1、重点：动物营养学研究内容和任务，发展方向 2、难点：发展方向 【授课内容】 第一节 动物营养学 一、营养及营养学的概念 二、动物营养与动物生产 三、动物营养学的发展历程 第二节 课程教学安排与要求 一、课程性质 二、课程安排 三、教材及主要参考书 【授课方法与手段】 1、教学方法：采用讲授和讨论方法教学。 2 、教学手段：采用多媒体、幻灯片、黑板板书等手段教学。 第二章 动物和饲料 【教学目标】 1、了解：饲料中营养物质的基本概念和基本功能。 2、理解：动物与饲料的化学组成及其差异比较。 3、掌握：动物与饲料的化学组成及其差异比较。 【学时分配】2 学时 【授课方式】讲授 2 学时 230 【课外学习指导的要求】 1、课外阅读资料 要求课外阅读 3 篇论文。 2、作业与思考题 （1）饲料中营养物质分为哪几类？它们的基本功能是什么？ （2）饲料和动物营养物质组成有何异同？简述二者的关系。 （3）简述概略养分分析方案和