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山东景芝镇酒业发展历程 1 景芝酒发展概述 山东京芝酒精有限公司位于山东省安丘市东南部的“齐鲁酒都”景芝市。这里东濒潍水，西傍浯河，北依峡山（山下是山东省最大的“峡山水库”），山清水秀，气候湿润，农业发达，具有优越的生态环境，有利于酿酒业的发展。明代思想家顾炎武在《天下郡国利病书》中称景芝为“齐鲁三大古镇”之一。以盛产高粱大曲酒闻名于世。从1957年景芝出土的一组大汶口文化时期的珍贵文物———黑陶高柄酒杯（现藏国家博物馆），考证了景芝早在4500年前就已经有酿酒史了。到宋元时期，景芝酿酒业初具规模。中国人民大学教授朱清华先生在学术著作《苏轼与景芝酒》一文中说：曾任与景芝一河之隔密州（今诸城市）知府的大文学家苏东坡以景芝高烧为伴作了“明月几时有，把酒问青天……但愿人长久，千里共婵娟”的千古名篇。《安丘志》上载：“明清年间，景芝商业繁盛，产白酒颇著。年缴纳酒课税一百锭四贯”。《山东通志》记载：“民国四年，酒，各地皆有，烧酒尤以安丘景芝为最盛，醇香如醴，名弛远近。已发展到72家烧锅，张家口外的酒商贩络绎于途”。世纪诗人藏克家先生在诗人中这样写道：“景芝镇与我县（诸城）接界，多次经行。儿时景芝酒名扬，长辈贪杯我闻香，佳酿声高人已老，沾唇不禁念故乡”。等等，各种史料的记载为大家勾勒出景芝酒业悠久的历史概貌。 1948年，地方政府集72家酿酒作坊于一体成立国营山东景芝酒厂。1993年经省体改委批准进行了股份制改造。建厂58年来，我们始终坚持纯粮酿造、质量为本、诚信经营的发展战略，大搞科研不停步，锐意创新出精品，全力依靠品牌竞雄市场，企业实力不断发展壮大。目前，已形成了以纯粮固态酿造为主，横跨热电、酒精、纸箱、蛋白饲料、有机肥、污水处理等多元化发展格局，占地面积60万平方米，年产商品白酒能力5万吨，成为山东省白酒行业综合实力50强企业和中国酿酒业百强企业。并形成了与当地优越生态环境协调发展的循环经济体系，被省政府确立为循环经济示范企业。 主导产品有：以景阳春酒为代表的浓香型系列，以景芝神酿为代表的芝麻香型系列，以景芝白乾酒为代表的传统酒系列和以阳春滋补酒为代表的营养保健型系列等四大门类。其中，景阳春酒为历届省优、首批质量免检产品、山东名牌产品、著名商标、国家质量达标食品和“创中国名牌”产品。传统产品景芝白乾酒荣获全国酒类质量大赛银杯奖、首届中国八大大众名白酒；景芝神酿酒是中国芝麻香型白酒的代表产品，被评为“中国白酒著名创新品牌”和国家质检总局全国白酒质量抽检“红榜”产品，受到了消费者的广泛好评。 芝麻香型白酒是1957年白酒专家在景芝白乾酒中发现芝麻香味道，于1965年开始了对芝麻香型白酒的初步探索。1995年以我公司为主起草了芝麻香型白酒行业标准，经轻工业部发布，正式确立了芝麻香型白酒。今年5月份，国家食品标准化中心在我公司召开了芝麻香型白酒国家标准讨论会。6月份，国家食品标准技术委员会又在北京举行了芝麻香型白酒国家标准终审会议，将行业标准晋升为国家标准，报国家标准化委员会发布执行。这标志着国家对芝麻香型白酒的进一步肯定。从此，芝麻香白酒进入了一个新的发展时期。 2 是坚持“创新、发展、共赢”的企业精神，持续创新和拓展“新兴产业” 发展与创新一直是我们矢志不渝坚守的方针。回顾景芝酒业在科技创新和产品开发方面，大致经历了三个重要的发展时期。 传统产品景芝白乾为第一个发展时期。该产品诞生于宋代，一度远销西京、江苏、大连、沈阳等名城，是中国著名高粱大曲酒。1915年作为山东唯一白酒代表产品光荣参加巴拿马万国博览会，之后又入展印度国际博览会。作为中国大众名白酒，已被省经委推荐申报“中华老字号”，其工艺也被公布为山东省非物质文化遗产。 上世纪七十年代初问世的山东第一个浓香型粮食白酒景阳春为第二个发展时期，它使景芝酒业发展到一个新阶段。蝉联山东名牌评比五连冠，荣登全国白酒质量抽查“红榜”三连冠，中国酿酒协会表彰为全国浓香型白酒优质产品。山东省推荐为争创“中国名牌”产品。被誉为在港、澳、台地区畅销的内陆“五大白酒”之一。已申请认定中国驰名商标。 芝麻香型景芝神酿是第三个发展时期。从传统产品景芝白乾中发现具有“芝麻香”后，到现在已经历了整整半个世纪，青出于蓝而胜于蓝，芝麻香景芝神酿脱颖而出，成为中国白酒著名创新品牌，被中国酿酒工业协会确定为芝麻香型白酒代表。芝麻香型白酒的创新和景芝神酿的问世，不仅改写了鲁酒没有自己代表香型的历史，更重要的是为白酒家族增添了新香型成员，为繁荣中国白酒事业做出了重要贡献。与此同步，景芝酒业形成了善于学习，勇于创新的老、中、青结合的技术队伍，不仅推出了科技成果，还提出了白酒技术创新理论，白酒工业不是夕阳产业，而是现代生物技术的宝库，这为企业在知识经济时代的竞争提供了有力保证。这里面充分体现了中国酿酒工业协会和各级政府的正确领