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住宅厨房内火灾火灾分析 天津的历史风貌建筑具有特色。不仅有雕刻梁、彩绘建筑、优雅朴素的古建筑，还有许多新的西方建筑。它们大多集中在五角洲的山区。20世纪20年代和30年代，不同民族建筑风格的花园房屋数2000多所，主要是砖结构的建筑。该区域总面积约60万米，总面积约100万米。其中300多条风格和著名的名人住宅。 笔者以砖木结构四级耐火等级的风貌建筑为主要研究对象,通过调查、分析建筑物内部结构特点与可燃物分布,确定建筑物的火灾风险,构造建筑模型,利用计算机模拟软件(FDS)研究在有、无自动喷水灭火系统条件下火灾烟气传播、蔓延与轰燃规律。根据模拟和比较结果,提出相应的防治对策。 1 历史建筑的消防安全现状和存在的安全隐患 (1) 砖体构砖室 设置餐饮、休闲、娱乐场所的建筑耐火等级低。绝大多数风貌建筑为砖木结构,即以砖外墙,木质门窗、屋顶、梁、柱、楼板构成的2～3层房屋,四级耐火等级。不符合《建筑设计防火规范》(GB50016-2006)第5.1.7条“四级耐火等级建筑内设置餐饮场所不应超过一层”的规定; (2) 消防设施正在进行中 除个别场所设置了火灾自动报警系统外,绝大多数风貌建筑只配置了灭火器,没有室内消火栓、自动喷水灭火系统等建筑消防设施; (3) 疏散楼梯设计图4 由于历史风貌建筑原设计使用功能为居住建筑,建筑内部只设有一部疏散楼梯,加之楼层面积绝大多数大于200 m2,因此不能满足《建筑设计防火规范》(GB50016-2006)第5.3.2条“安全出口数量不能少于两个”的规定。 (4) 关于外部灭火救援的力量 由于历史风貌建筑位于天津市中心,处于两个消防中队的保护范围内,一旦发生火灾,消防队在5 min内基本能够到达现场; (5) 违章建筑管理 天津市政府几年来连续对该地区市政给水管道、道路等基础设施进行了更新和维护,并下大力量拆除了一批私搭乱盖的违章建筑。目前,该区域室外消火栓数量、压力基本满足规范要求,消防车通道畅通。 2 瓦顶砖石景观设计 该历史风貌建筑为英国庭院风格式建筑,坡瓦顶,建筑共两层,建筑面积420 m2,建筑高度10.5 m,砖木结构,原为名人故居,现使用功能改变为餐饮、休闲场所。 2.1 餐饮场所洗衣机使用明低火灾 火灾场景的设定在火灾数值模拟工作中是最为关键的一个环节。笔者结合历史风貌建筑的使用功能、建筑的空间特点、可燃物的种类分布等一些特点,根据最不利原则,将火灾风险较大火灾场景作为设定的火灾场景。 在该案例中,选择一层厨房为典型火灾场景。主要考虑如下:通过火灾事故的统计分析,用火不慎在历史风貌建筑致灾因素中居于首位,餐饮场所的厨房由于使用燃油、燃气等明火源,极易因使用或操作不慎引发火灾。主要表现为: 餐饮场所厨房内油炸、油煎等烹饪制作比较多见,油锅经持续加温,锅内的温度达到食用油燃点(315 ℃左右)以后,油锅内的油品便会自燃。从以往火灾事故情况分析,油品火灾燃烧蔓延速度很快。油锅一旦起火,在大约20 s后,火势便会发展到猛烈燃烧阶段。如果不能及时有效地扑灭,很快将引燃厨房内其他可燃物,并经过排风、排烟等管道蔓延,造成更大的火灾; 当前,宾馆、饭店等餐饮场所厨房内灶具的燃料主要是燃气或燃油,如果因使用或维护不当,灶具或燃料的输送管道发生泄漏,一遇到明火即会发生火灾; 餐饮场所厨房在使用过程中,内部的排烟罩及风管会因油烟影响逐渐集聚油垢。如果烟罩及风管内堆积的油垢遇到明火,极易引起燃烧,并且经过排烟、排风管道等途径蔓延,从而引发更大的火灾。 综上所述,笔者选取了厨房因用火不慎发生火灾的典型火灾场景,分析火灾发展特性,以此结果作为进一步研究风貌建筑火灾危险性的依据,提出有效措施,降低该类建筑的火灾危险性。 2.2 相关参数设置 2.2.1 房屋流失致火灾 在模拟过程中,一般考虑三种类型的设计火灾: 适用于会议室、办公场所、厨房等存在人员流动的房间; 适用于门厅、走廊及防火分隔较好、局部保护消防设施完善的大空间环境,燃烧局限在相对较小的区域; 只发生在正常情况下无人停留的房间。 根据所选择的风貌建筑实际情况,设定其火灾类型为第一类。 2.2.2 火灾危险源分析 建筑空间内火灾荷载越大,发生火灾的危险性和危害性越大,而需要采取的防火措施越多。一般来说,可以采用火灾荷载密度来表明火灾荷载与作用面积之间的关系,并突出反映可燃物在空间的分布情况,以此作为判断建筑物内火灾危险程度的重要依据。火灾荷载是指涉火空间内所有可燃物燃烧所产生的热量值。 火灾荷载一般分为三种: 指建筑物装修用的,位置基本不变的可燃易燃材料和建筑结构上使用的可燃易燃材料。如可燃装修材料、建筑内固定的电气设备(如灯、插座)、线路等; 是指为了建筑物正常使用而另外布置的,主要包括建筑物内的各类可燃设施等; 指建筑使用者临时带来,并能带来危险