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产业结构视角下重庆中职酒店经营困境及解决对策 通常，酒店行业根据酒店的质量区分开来酒店的质量。1、2级为低酒店，3级为中高端酒店，4、5级为高端酒店。中档酒店是我国酒店业的主体,其数量和经营状况都处于主体地位。重庆中档酒店是重庆酒店业的重要组成部分,研究重庆中档酒店的市场现状及发展思路,不仅关系到中档酒店自身的可持续发展,而且还关系到重庆星级酒店整体竞争力的提升,具有十分重要的意义。 1 重庆中产阶级酒店的现状 1.1 发展酒店概况 近年来随着旅游业的不断发展,重庆星级酒店数量不断增加。据重庆旅游局政务网的统计数据显示,截止2009年12月31日,重庆市共有星级酒店264家。从2005年至2009年,重庆中档酒店的绝对数量和在星级酒店总数中的相对比例不断增加,几乎占据了重庆星级酒店的半壁江山,已经成为重庆酒店业中的主体部分(见表1)。 1.2 国内城市中的城市休闲酒店发展现状 从重庆中档酒店的空间分布来看,主要布局在经济发达、人口稠密的区域以及主要风景名胜区。以2009年为例,重庆主城九区集中了51家中档酒店,占中档总数的41.8%;人口较为稠密的万州区和永川区分别拥有中档酒店4家和7家;此外,主要旅游胜地的中档酒店数量也相对较多,如武隆县有7家,大足县有3家。中档酒店涵盖了重庆所有的行政区域,这与部分地区高档酒店的缺失形成鲜明对比,充分体现了中档酒店在重庆酒店业中的主体地位。近年来,随着重庆区县经济的不断发展和主城区酒店的日益饱和,中档酒店数量在区县的增长速度稍快于主城区。 1.3 酒店建筑出租率较低,房地产东南角相对偏 一直以来,中档酒店作为重庆星级酒店的中流砥柱,是旅游团队和各种中档商务会议团队选择的主力酒店。但近几年来,受各种原因的影响,重庆中档酒店的经营普遍陷入困境,这点可以从客房出租率及房价两个重要指标得以印证。据业界有关人士反映,近几年重庆中档酒店的客房出租率普遍下降了20%-30%,而房价虽然挂牌为600元/天,其真正入住价格只在120-180元/天之间,面对高档酒店拉升豪华底线,经济型酒店遍地开花的两面夹击,重庆中档酒店跑步进入“血拼时代”。中档酒店投入运营的成本费用比经济型酒店高很多,但推向市场的房价却和经济型酒店差不多,出租率又普遍下降,这给中档酒店的正常经营利润带来了巨大的冲击,甚至还有可能亏本经营。 2 低碳酒店竞争优势的原因 重庆中档普遍存在的经营困境有其深层次的原因。本文将引用波特的“五力竞争模型”,从产业竞争结构的角度对重庆中档酒店的经营困境进行原因分析。迈克尔·波特认为,产业中存在着决定竞争规模和程度的五种力量,即现有竞争者之间的竞争、替代竞争对手、潜在竞争对手、供应商议价能力和购买者议价能力(见图1)。这五种竞争作用力综合起来,构成了企业所处的产业竞争结构,产业竞争结构决定产业的潜在盈利水平,影响企业的盈利模式选择和具体的盈利水平。 2.1 酒店间的竞争 波特认为,处于同一行业中的企业,其相互之间的利益都是紧密联系在一起的,在实施过程中必然会产生冲突与对抗现象,这就构成了现有企业之间的竞争。目前,重庆中档酒店之间的竞争非常激烈。首先,从竞争对象而言,重庆中档酒店有122家,数量相对较多,且有相当一部分是隶属于政府或事业单位的单体酒店,规模较小,设施较陈旧,经营机制也比较落后,市场竞争力不强。同时重庆的旅游客源市场又比较稳定和集中,从而导致众多的中档酒店在有限的客源市场中展开激烈的竞争。其次,从竞争手段来看,重庆大多数中档酒店在产品和服务上趋于雷同,形成高度同质化竞争,价格竞争成为主要竞争手段,直接导致房价严重下滑,使酒店经营陷入困境。 2.2 酒店市场细分化、国际形势 重庆中档酒店的替代竞争对手主要是定位于高端市场的四五星级酒店和定位与低端市场的经济型酒店。一方面,重庆市高星级酒店数量较多且实力较强,对三星级中档酒店造成强大的竞争压力。截至2009年底重庆挂牌经营的四五星级酒店共有65家,这些高档酒店绝大部分为国内外著名酒店集团的连锁品牌。同时,随着重庆直辖经济的不断发展,不断地刺激着重庆市高档酒店的投资热潮,仅南岸区在未来五年内将有13家五星级酒店开业。这些高档酒店凭借有力的品牌支撑、完善的营销网络稳固地占据了重庆高端旅游和商务市场,高房费和高入住率使其维持了良好的经营现状。另一方面,经济型酒店由于明确的功能定位、市场定位以及经济的价格受到市场的青睐,发展十分迅速。近两年来,汉庭、如家、锦江之星、格林豪泰、7天等国内外知名经济型连锁酒店在重庆城遍地开花,重庆本土经济型连锁酒店品牌,如天鹅之星、泽彬招待所等也呈现出加速发展的态势。此外,随着经济型酒店市场细分的不断加强,逐渐向商务型市场渗透,例如格林豪泰、汉庭等经济型酒店集团均在重庆推出了商务型经济酒店,酒店设施设备、功能与中档酒店差不多,