GB 5009.11-2024食品安全国家标准　食品中总砷及无机砷的测定.pdf

GB

中华人民共和国国家标准

GB5009.11-2024

食品安全国家标准

食品中总呻及无机呻的测定

2024-02-08发布2024-08-08实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会唱舍

国家市场监督管理总局GX.I(J

GB5009.11-2024

前言

本标准代替GB5009.11-2014《食品安全国家标准食品中总呻及元机前的测定儿

本标准与GB5009.112014相比，主要变化如下2

第一篇食品中总碑的测定

增加了石墨炉原子吸收光谱法为第三法s

删除了食品中总呻测定的银盐法；

一一修改了氢化物发生原子荧光光谱法为第一法，修改了试样消解方法g

一一修改了电感藕合等离子体质谱法为第二法。

第二篇食品中无机碑的测定

增加了第一法、第二法中稻米试样中元机碑提取的微波辅助提取法；

修改了第一法、第二法的适用范围、检出限、定量限、精密度和分析结果表述$

一一修改了第一法、第二法中试样的预处理方法、提取方法和分离测定条件。

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GB5009.11-2024

食晶安全国家标准

食品中总呻及无机呻的测定

1范围

本标准第一篇规定了食品中总碑的测定方法。

本标准第一篇第一法、第二法适用于食品中总碑的测定，第三法适用于食品（乳粉和调制乳粉、泊脂

及其制品、调味品、特殊膳食用食品除外）中总碎的测定。

本标准第二篇规定了食品中无机硝的测定方法。

本标准第二篇适用于谷物及其制品、水产动物及其制品、食用菌及其制品、泊脂及其制品、调味品、

婴幼儿辅助食品、藻类及其制品中无机碑的测定。

第一篇食晶中总呻的测定

第一法氢化物发生原子荧光先谱法

2原理

试样经消解处理后，加入硫腺使五价硝预还原为三价碑，再加入跚氢化销或确氢化何使三价碑还原

生成呻化氢，由氧气载入石英原子化器中分解为原子态碑，在呻空心阴极灯的发射光激发下产生原子荧

光，其荧光强度在固定条件下与被测液中的碑浓度成正比，外标法定量圄

3试剂和材料

除非另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为GB/T6682规定的一级水。

3.1试剂

3.1.1氢氧化销CNaOH）。

3.1.2氢氧化梆（KOH）。

3.1.3砌氢化梆CKBHρz分析纯。

3.1.4硫服CCH,N,S），分析纯。

3.1.5盐酸CHCI)。

3.1.6硝酸CHNO,)o

3.1.7硫酸CH,SO,)o

3.1.8高氯酸CHCIO,)o

3.1.9过氧化氢CH,0,),30%。

3.1.10硝酸续［Mg(NO,),06H,O］，分析纯。

3.1.11氧化侯（MgO），分析纯。

3.1.12抗坏血酸CC,H,0，），分析纯，

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GB5009.11-2024

3.2试剂配制

3.2.1氢氧化树溶液（5g/L），称取5.0g氢氧化饵，溶于水并稀释至1000mL，混匀。

3.2.2