GB 4789.28-2024食品安全国家标准　食品微生物学检验　培养基和试剂的质量要求.pdf

GB

中华人民共和国国家标准

GB4789.28-2024

食品安全国家标准

食品微生物学检验

培养基和试剂的质量要求

2024-02-08发布2024-08-08实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会唱舍

国家市场监督管理总局GX.I(J

GB4789.28-2024

目次

前言………”……………皿

1范围H……

2术语和定义…··

2.1质量控制

2.2培养基和试剂的批次

2.3培养基和试剂的性能“…·

2.4培养基…··

2.5液体培养基……

2.6固体培养基

2.7半固体培养基…··

2.8运输培养基

2.9保藏培养基……”………··………..2

2.10悬浮培养基…………··……··……”…2

2.11复苏培养基……………”………”……2

2.12增菌培养基……………”………”……2

2.13选择性增菌培养基…”……”…………”……2

2.14非选择性增菌培养基……..2

2.15分离培养基…..2

2.16选择性分离培养基……“………………..2

2.17非选择性分离培养基……………··…………..2

2.18鉴别培养基（特异性培养基）………“……….2

2.19鉴定培养基………………2

2.20计数培养基……………2

2.21参比培养基……………..3

2.22商品化即用型培养基………………..3

2.23商品化脱水合成培养基………………..3

2.24自制培养基………………..3

2.25试剂………………··…H……….3

2.26测试菌株…··…………··………··…H……….3

2.27标准菌株…··……”……………H……….3

2.28标准储备菌株…………··……·……3

2.29储备菌株………”……·……..3

2.30工作菌株………”…·…………·……..3

GB4789.28-2024

3培养基及试剂质量保证”………………··”……4

3.1证明文件…“……………··……4

3.2贮存………………“…4

3.3培养基的实验室制备……………··…5

3.4培养基的使用

3.5培养基的弃置………

4测试菌株的保藏及使用………

4.1一般要求

4.2商业来源的测试菌株…………

4.3实验室制备的标准储备菌株….....•.........7

4.4储备菌株……………….....•.........7

4.5工作菌株……………·….....•.........7

5培养基和试剂的质量要求…………·…H…7

5.1基本要求…·”………”………”7

5.2微生物学要求………”………”8

6培养基和试剂性能测试方法”…………”8

6.1非选择性分离和计数固体培养基目标菌生长率定量测试方法………8

6.2选择性分离和计数固体培养基测试方法……·

6.3非选择性增菌培养基半定量测试方法…………10

6.4选择性增菌培养基半