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【北师大版】三年级《劳动实践指导手册》第1课《营养早餐有心意》教案

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

【北师大版】三年级《劳动实践指导手册》第1课《营养早餐有心意》教案

教学内容分析

本节课的主要教学内容为北师大版三年级《劳动实践指导手册》第1课《营养早餐有心意》。教学内容围绕健康饮食和劳动实践展开，强调早餐对人体健康的重要性，并引导学生通过动手实践，学会制作简单且营养均衡的早餐。此内容与学生在生活中对食物的认知、营养健康知识的已有理解紧密相关。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在二年级的科学课中学习了食物的营养成分，对食物分类和营养素有了基本了解。在此基础上，本节课将引导学生将理论知识与实践相结合，通过动手制作营养早餐，强化对早餐重要性认识，提高学生的生活自理能力。同时，教学内容结合了学生家庭生活经验，使他们能够更好地将所学知识应用到实际生活中。

核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生健康素养和生活实践能力。通过学习《营养早餐有心意》，使学生能够：

1.理解并掌握早餐对身体健康的重要性，提升健康素养，形成良好的饮食习惯。

2.培养学生动手操作能力，提高生活自理能力，学会制作营养均衡的早餐，增强实践创新能力。

3.增进学生对食物营养成分的认识，提高食物选择和搭配能力，培养科学饮食观念。

4.培养学生团队合作精神，学会分享与交流，提高人际沟通能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了相关知识：在二年级的科学课中，学生了解了食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，并对食物分类有了基本认识。此外，学生在生活实践中，对早餐的重要性有了初步的认识，能辨别一些基本的健康饮食习惯。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：三年级学生对动手实践类活动有较高的兴趣，善于观察和模仿。他们具备一定的合作能力和表达能力，喜欢通过游戏、竞赛等形式进行学习。在学习风格上，学生偏向于具体、直观的学习方式，喜欢尝试和探索。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在制作营养早餐的过程中，学生可能会在食材搭配、烹饪技巧等方面遇到困难。此外，对于营养成分的计算和评估，学生可能觉得有一定难度。在学习过程中，部分学生可能对团队合作和分享交流不够积极，需要教师引导和鼓励。

教学资源准备

1.教材：

-确保每位学生都有北师大版三年级《劳动实践指导手册》第1课《营养早餐有心意》的教材或学习资料。

-准备课本中提到的食谱、营养知识卡片，以及相关的阅读材料。

2.辅助材料：

-准备食物图片、营养成分图表、健康饮食视频等多媒体资源，以便在课堂上展示，增强学生对食物营养的认识。

-收集不同类型的早餐食谱，展示早餐搭配的多样性和创意性，激发学生的灵感。

-制作和打印早餐制作步骤图解，帮助学生清晰地了解制作过程。

-准备食物模型或实物，以便学生直观地了解食材的搭配和比例。

3.实验器材：

-准备厨房用具，如煎锅、烤箱、微波炉、刀具、砧板、量杯等，确保每组分有足够的工具进行早餐制作。

-准备实验用食材，包括面粉、鸡蛋、牛奶、新鲜水果、坚果、酸奶等，保证食材的新鲜和充足。

-确保所有实验器材的安全性，进行安全检查，配备必要的防护用品，如烤箱手套、防烫垫等。

4.教室布置：

-将教室分为几个区域：教学演示区、实验操作区、小组讨论区、成果展示区。

-教学演示区：设置讲台和多媒体设备，方便教师展示教材和辅助材料。

-实验操作区：在教室的一角或周边设置操作台，每个操作台配备必要的厨具和食材，确保学生有足够的空间进行早餐制作。

-小组讨论区：设置小组讨论桌椅，便于学生进行合作学习，讨论食谱设计和营养搭配。

-成果展示区：设置一个展示区，供各小组展示他们制作的早餐，同时方便学生互相评价和学习。

为确保教学活动的顺利进行，教师应在课前检查所有教学资源的准备情况，并根据学生的实际情况和教学需求进行适当的调整。同时，教师要确保教学环境的安全，指导学生正确使用实验器材，避免意外发生。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过学校的学习平台或班级微信群，发布预习资料，包括营养早餐的重要性和设计原则的PPT、相关视频资料，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“为什么营养早餐对健康有益”和“如何设计营养早餐”两个主题，设计一系列问题，引导学生思考。

-监控预习进度：通过学习平台的数据分析功能，监控学生的预习进度，及时给予指导和反馈。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照要求，自主阅读预习资料，理解营养早餐的基本概念。

-思考预习问题：学生针对预习问题进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将预习成果（如笔记、思