高中历史选择性必修第2册 第一单元 食物生产与社会生活 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 (2).pptVIP

第3课现代食物的生产、储备与食品安全

学习目标:

1.了解现代农业发展过程中,人类在食物生产、储备等方面的进步。

2.认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。;食物生产的现代化;?

;?

;养殖业、畜牧业、渔业的现代化

;食物储备技术的进步;

现代储

备技术

的发展

;

冷冻食

品工业

的发展

;消除饥饿与食品安全;应对

措施

;?判断正误,正确的画“√”,错误的画“?”。

1.农业机械化水平的提高能大大减少农业生产的损失,提高产品质量,有利于形成

规模化生产,提升农业的生产效率,从而保障粮食供应。?(√)

2.传统农业中“牛耕马犁”“扬鞭喝号”,以及农民“面朝黄土背朝天”的景象,

如今已经发生根本性变化,科技进步助推农业实现跨越式发展。?(√);3.亚洲人的饮食以谷物和蔬菜为主,欧美人的饮食以奶制品和肉类为主,中国人的

饮食消费低于西方。因此中国不存在粮食安全问题。?(?????)

提示:随着人均收入的不断提高,中国人的饮食消费结构也发生了改变,高营养食品

消费需求提高,粮食总需求量增加。另外中国人口众多,粮食进口量大,所以中国依

然存在粮食安全问题。

4.近几年发生的几起食品安全事件,大多是由于食品添加剂的不当使用造成的。因

此,食品添加剂已经成为食品安全的最大威胁。?(?????)

提示:食品添加剂和非法添加物是两个不同的概念。中国和大多数国家一样,对食

品添加剂都实行严格的审批制度。凡是已被批准使用的,其安全性绝对没问题。;中国的粮食安全问题;?中国粮食安全问题存在的隐患及应对策略

(1)主要隐患;⑤粮农整体素质偏低。“农业副业化、农村空心化、农民老龄化”的问题比较突

出,且农民文化水平偏低。

(2)应对策略

①提高粮食综合生产能力。要保证粮食生产的基本资源,如耕地、水资源的数量,

并加大对水利设施的投资力度,提高我国水资源的利用率。;③建立健全粮食安全储备机制。一是合理确定国家粮食储备规模。二是要由以前

主要通过行政分配销售储备粮指标的做???,向中央储备粮通过市场吞吐的宏观调

控模式转变。三是应该打破国有粮食企业垄断经营储备粮的局面,鼓励各类企业

经资格审定后从事储备粮经营业务,进行平等竞争。四是主动引导农户的粮食储

备行为。

④重视农村的可持续发展问题。必须走合理

利用和保护资源、优化生态环境、提高农业综合生产能力的可持续发展道路。

⑤用现代农业技术改造传统农业,转变农业增长方式。实施科教兴农战略,力争逐

步缩小和世界发达国家在农业科技领域的差距,建立适合中国国情的农业高新技

术体系。;??

袁隆平,中国工程院院士。他突破经典遗传理论的禁区,提出水稻杂交的新理

论,实现了水稻育种的历史性突破。自20世纪70年代中期至2004年,中国已累计种

植杂交水稻达60亿亩,累计增产粮食约6000亿公斤。以上事例说明?(A)

A.科技创新极大地推动了社会生产力的发展

B.只要种植杂交水稻就能解决全球的吃饭问题

C.中国通过推广杂交水稻实现了小康

D.科技的发展能解决人类面临的一切问题;理解题旨