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活动课四美食小能手（教学设计）粤教版三年级下册综合实践活动

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

活动课四美食小能手（教学设计）粤教版三年级下册综合实践活动

设计意图

核心素养目标

1.培养生活实践能力：学会安全、卫生地制作简单美食，提高生活自理能力。

2.增强团队合作意识：在小组合作制作美食过程中，学会分工合作，互相帮助，共同完成任务。

3.提升创新能力：鼓励学生在制作美食时，尝试创新食材搭配和烹饪方法，培养创新思维。

4.增进文化理解：了解中华美食文化，激发对传统文化的兴趣，增强民族自豪感。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已经了解了基本的饮食卫生和营养知识。

-学生对常见的食材和基本的烹饪方法有一定的认识。

-学生在之前的课程中可能已经参与过简单的手工制作活动。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对美食制作通常表现出浓厚的兴趣，喜欢亲自动手尝试。

-学生具备基本的动手操作能力，能够跟随指导完成简单的制作过程。

-学生学习风格多样，有的学生善于观察模仿，有的学生喜欢创新尝试。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能会在食材处理和烹饪技巧上遇到困难，需要教师的耐心指导。

-部分学生可能对某些食材有过敏反应，需要提前了解并做好相应准备。

-在团队合作中，学生可能会出现沟通不畅或分工不明确的问题，需要引导和协调。

教学资源准备

1.教材：粤教版三年级下册综合实践活动教材，确保每位学生都有。

2.辅助材料：收集与美食相关的图片、视频，以及简单的食谱资料。

3.实验器材：准备烹饪工具（如小锅、小勺、砧板等），确保安全无害。

4.教室布置：将教室划分为小组讨论区，设置实验操作台，便于学生分组活动。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示一些美食图片或视频，引发学生对美食的兴趣，提问：“你们喜欢吃什么？有没有自己尝试做过美食？”

-回顾旧知：引导学生回顾在previouslessons中学习的饮食卫生和营养知识，以及已知的食材和烹饪方法。

2.新课呈现（约30分钟）

-讲解新知：详细介绍本节课的主题——制作简单的美食，包括食材的选择、处理和烹饪的基本技巧。

-举例说明：以制作小饼干为例，展示每个步骤，并解释每一步的重要性。

-互动探究：将学生分成小组，每组选择一种简单的美食进行讨论，计划制作过程，并讨论可能遇到的困难和解决方案。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：每组根据讨论结果，开始制作选择的美食，教师在旁边观察，提供必要的帮助和指导。

-教师指导：在学生制作过程中，及时纠正错误，提供技巧和建议，确保学生的操作安全和食品卫生。

4.成品展示（约10分钟）

-学生将制作好的美食展示给全班同学，分享制作过程中的体验和感受。

-教师组织同学进行品尝，并给予评价，同时引导学生讨论美食制作中的成功和失败之处。

5.总结反思（约5分钟）

-教师引导学生反思本节课的学习过程，讨论学到了哪些新知识，以及如何将这些知识应用到日常生活中。

-学生分享自己的学习心得，教师总结本次活动的收获，并布置相关的课后作业，如撰写美食制作心得或制作新的美食。

6.清理整理（约5分钟）

-学生在教师的指导下，清理工作区域，整理使用过的工具和材料，培养良好的卫生习惯和责任感。

学生学习效果

学生学习效果显著，具体体现在以下几个方面：

1.知识掌握：学生能够熟练掌握教材中关于简单美食制作的基本知识和技巧，如食材的选择、处理和烹饪方法。

2.实践能力：通过动手操作，学生能够独立完成小饼干的制作，提高了生活自理能力。

3.团队合作：在小组合作制作美食的过程中，学生学会了分工合作，提高了团队协作能力。

4.创新思维：学生在制作美食时尝试了不同的食材搭配和烹饪方法，展现了创新思维。

5.文化理解：学生对中华美食文化有了更深的了解，增强了民族自豪感。

6.自我反思：学生能够反思学习过程，认识到自己的优点和不足，为今后的学习奠定了基础。

7.卫生习惯：学生在制作美食的过程中，培养了良好的卫生习惯，如洗手、食材清洗等。

8.安全意识：学生掌握了烹饪过程中的安全知识，如正确使用厨房工具，防止烫伤等。

9.情感体验：学生在制作美食的过程中体验到了成功的喜悦和团队合作的重要性，增强了自信心。

10.应用拓展：学生能够将所学知识应用到日常生活中，如在家中尝试制作新的美食，与家人分享学习成果。

内容逻辑关系

①知识点掌握

-美食制作的基本流程：食材选择、清洗、切割、烹饪。

-食品卫生与安全：烹饪前后手的清洁，食材的保鲜和处理。

-简单烹饪技巧：如煎、