河北省七年级生物下册 2.1.1 食物中含有多种营养成分说课稿 冀教版.docx

河北省七年级生物下册2.1.1食物中含有多种营养成分说课稿冀教版

主备人

备课成员

教材分析

《河北省七年级生物下册2.1.1食物中含有多种营养成分》说课稿冀教版

本节课是冀教版七年级生物下册第二章第一节的内容，主要讲述了食物中的六大类营养成分，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。通过学习，使学生了解人体所需的各种营养成分及其功能，培养学生合理搭配饮食的良好习惯。本节课与学生的生活密切相关，旨在提高学生对营养健康的认识，为后续学习打下基础。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标旨在培养学生的健康观念与生活方式，通过认识食物中的多种营养成分，使学生能够理解健康饮食的重要性，并能够将所学知识应用于日常生活中，形成科学合理的饮食习惯。同时，通过探究食物成分的过程，发展学生的科学思维能力，培养他们观察、分析、解决问题的能力，以及合作交流的素养，为终身学习和健康生活打下坚实基础。

重点难点及解决办法

重点：六大类营养成分的作用及其在食物中的分布。

难点：理解每一类营养成分的具体功能和食物来源，以及如何实现营养均衡。

解决办法：

1.采用实物展示法，通过展示各种食物，让学生直观了解不同食物中的营养成分。

2.利用多媒体课件，以图片和动画形式展示营养成分的作用，增强学生的理解力。

3.设计互动游戏，如“营养搭配大赛”，让学生在游戏中学习如何搭配食物，实现营养均衡。

4.创设生活情境，引导学生讨论日常饮食中的营养问题，培养他们将知识应用于实际生活的能力。

5.课后布置实践作业，要求学生记录一周的饮食，分析营养摄入情况，并提出改进建议。通过实际操作，巩固所学知识。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的方式，先讲解食物中营养成分的基本知识，然后引导学生进行小组讨论，分享各自对营养知识的理解和疑问。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演营养师，为不同人群制定营养餐单，增强学生的实践操作能力。

3.利用案例研究，分析现实中的营养问题，如肥胖、贫血等，让学生学会如何运用所学知识解决实际问题。

4.运用游戏教学法，通过营养知识竞赛或营养配餐游戏，激发学生的学习兴趣，加深对营养知识的记忆。

5.教学媒体使用上，结合实物展示、PPT演示和视频资料，丰富教学手段，提高学生的学习效率。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-教师展示一张包含各种食物的图片，引导学生观察并提问：“你们知道这些食物中分别含有哪些营养成分吗？”

-学生自由发言，教师总结并引出本节课的主题：“食物中含有多种营养成分”。

-教师提出问题：“为什么我们需要这些营养成分？它们分别有什么作用？”

2.讲授新课（20分钟）

-教师通过PPT展示六大类营养成分的图片和功能，依次讲解蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐的作用及食物来源。

-教师讲解时，通过实物展示（如食物模型）和动画效果，帮助学生形象理解营养成分的功能。

-教师结合生活实例，解释每种营养成分的缺乏或过量对身体的影响。

3.巩固练习（10分钟）

-教师发放练习题，要求学生快速回答食物中的营养成分及其作用。

-学生分组讨论，互相检查答案，教师巡回指导并解答学生的疑问。

-教师抽取学生回答问题，对学生的回答进行点评和总结。

4.课堂提问与互动（10分钟）

-教师提问：“如果让你为自己设计一天的饮食，你会如何搭配食物？”

-学生分组讨论，每组设计一份营养餐单，教师选取几份进行展示和评价。

-教师引导学生思考如何将所学知识应用于日常生活中，形成科学的饮食习惯。

5.情境互动环节（10分钟）

-教师设置一个角色扮演活动，学生分成几个小组，每组扮演不同的角色（如营养师、运动员、孕妇等），为该角色制定营养餐单。

-每组分享他们的设计理念和餐单，其他小组进行评价和提问。

-教师总结学生的表现，强调合理营养的重要性，并指出饮食搭配中常见的误区。

6.结束语（5分钟）

-教师回顾本节课的主要内容，强调合理饮食对健康的重要性。

-教师布置作业，要求学生记录自己一天的饮食，分析营养摄入情况，并提出改进建议。

-教师鼓励学生在日常生活中注意营养均衡，形成健康的生活方式。

整个教学过程注重学生的参与和互动，通过实物展示、角色扮演、情境模拟等多种教学手段，激发学生的学习兴趣，帮助他们在实践中理解和掌握营养知识，培养他们的核心素养能力。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-食物营养成分表：提供常见食物的营养成分含量数据，帮助学生了解不同食物的营养价值。

-营养与健康案例研究：收集现实生活中的营养与健康案例，如营养不良、营养过剩等，用于课堂讨论和