《不能吃发霉的食物》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动.docx

《不能吃发霉的食物》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

主备人

备课成员

教学内容

《不能吃发霉的食物》是我国全国通用三年级上册综合实践活动课程中的一个重要章节。本节课主要围绕食物发霉的现象，引导学生了解食物发霉的原因、危害以及预防措施。教学内容包括：

1.食物发霉的原因：微生物的生长和繁殖，如霉菌、细菌等。

2.食物发霉的危害：产生有毒物质，对人体健康造成威胁。

3.预防食物发霉的方法：保持食物干燥、清洁、通风，合理储存食物等。

4.实践活动：观察食物发霉现象，学习预防食物发霉的方法，培养良好的生活习惯。

核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生的科学探究能力、健康生活意识以及安全素养。具体包括：

1.科学探究：通过观察和实验，学生能够理解食物发霉的科学原理，掌握实验观察的基本方法，提升分析和解决问题的能力。

2.健康生活：学生将学会如何正确储存食物，预防食物发霉，培养良好的个人卫生习惯，增强健康生活的意识。

3.安全素养：学生能够认识到食用发霉食物的危害，提高食品安全意识，形成自我保护的能力。

学情分析

三年级的学生正处于好奇心强、探索欲望旺盛的年龄阶段。在知识方面，他们已经具备了一定的生活常识，但关于食物发霉的科学知识和食品安全意识尚显不足。在能力上，学生的观察力、思考力和动手操作能力正在发展，但还需引导和培养。

在素质方面，学生的逻辑思维和批判性思维初步形成，能够进行简单的分析和判断。然而，在行为习惯上，部分学生可能存在挑食、不注重食物储存等不良习惯，这些习惯可能会影响他们对课程内容的接受和实践。

针对这些特点，本节课的教学需要充分考虑学生的认知水平和接受能力，通过生动有趣的实践活动，激发学生的学习兴趣，帮助他们建立起正确的食品安全观念，同时纠正不良的生活习惯，促进学生的全面发展。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：教师通过讲解食物发霉的原因、危害和预防措施，系统传授相关知识。

2.讨论法：组织学生进行小组讨论，分享各自对食物发霉现象的理解和预防方法。

3.实验法：通过观察食物在不同条件下的发霉过程，引导学生亲自实践，增强体验。

教学手段：

1.多媒体设备：使用PPT展示食物发霉的图片和视频，直观展示发霉过程。

2.教学软件：利用互动教学软件，进行课堂问答和测试，提高学生的参与度。

3.网络资源：引导学生利用网络资源查找相关资料，拓宽知识视野。

教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：教师展示一些发霉的食物图片，如发霉的面包、水果等，引导学生观察并提问：“你们见过这些发霉的食物吗？它们为什么会发霉呢？”

2.提出问题：教师进一步提问：“发霉的食物对我们有什么危害？我们应该如何预防食物发霉？”

3.学生思考并回答，教师总结并引入本节课的主题《不能吃发霉的食物》。

二、讲授新课（20分钟）

1.讲解食物发霉的原因（5分钟）：

-教师通过PPT展示食物发霉的原理，解释微生物生长和繁殖的条件。

-学生跟随教师的讲解，理解食物发霉的科学原理。

2.讲解食物发霉的危害（5分钟）：

-教师通过PPT展示食物发霉产生的有毒物质，以及这些物质对人体健康的危害。

-学生了解食用发霉食物的风险，提高食品安全意识。

3.讲解预防食物发霉的方法（5分钟）：

-教师通过PPT展示食物储存的正确方法，如干燥、清洁、通风等。

-学生学习并掌握预防食物发霉的基本技巧。

三、巩固练习（10分钟）

1.练习观察食物发霉现象（5分钟）：

-教师分发提前准备好的食物样本，学生观察并记录食物在不同条件下的变化。

-学生相互交流观察结果，教师点评并总结。

2.讨论预防食物发霉的方法（5分钟）：

-学生分小组，讨论如何在家庭中实践预防食物发霉的方法。

-每组派代表分享讨论成果，教师点评并总结。

四、师生互动环节（10分钟）

1.课堂提问（5分钟）：

-教师针对教学内容提出问题，如：“为什么食物会发霉？”“发霉的食物有什么危害？”“如何预防食物发霉？”

-学生积极回答，教师点评并给予鼓励。

2.创新互动（5分钟）：

-教师设计一个小游戏，如“食物发霉大挑战”，让学生在游戏中巩固所学知识。

-学生参与游戏，教师观察并给予指导。

五、课堂总结（5分钟）

1.教师总结本节课的主要内容，强调食物发霉的危害和预防方法。

2.学生分享本节课的收获，教师给予肯定和鼓励。

总用时：45分钟

学生学习效果

1.知识掌握方面：学生能够准确描述食物发霉的原因，包括微生物的生长和繁殖条件；理解食物发霉对健康的危害，如产生的有毒物质及其对人体的不良影响；掌握