《探秘食品标签》 （说课稿）全国通用四年级上册综合实践活动.docxVIP

《探秘食品标签》（说课稿）全国通用四年级上册综合实践活动

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《探秘食品标签》（说课稿）全国通用四年级上册综合实践活动

教学内容

《探秘食品标签》是全国通用四年级上册综合实践活动课程中的一章节。本节课的主要内容是引导学生了解和认识食品标签，学会从食品标签中获取关键信息，提高食品安全意识。具体内容包括：

1.食品标签的基本组成：名称、配料表、营养成分、保质期、生产日期等；

2.如何正确解读食品标签：识别食品成分、了解营养成分、判断食品保质期等；

3.食品安全常识：如何判断食品是否新鲜、如何选择健康食品等；

4.实践活动：观察不同食品的标签，分析食品成分，讨论食品安全问题。

核心素养目标

本节课的核心素养目标主要包括：

1.培养学生的信息素养，使其能够准确解读和运用食品标签信息；

2.增强学生的安全意识，提高自我保护能力；

3.培养学生的实践创新能力，通过观察、分析、讨论等方式，提升对食品安全的认识和解决实际问题的能力；

4.培养学生的合作交流能力，在小组活动中分享信息、交流观点，共同完成学习任务。

教学难点与重点

1.教学重点

-食品标签的识别与解读：重点在于让学生掌握如何识别食品标签中的关键信息，例如名称、配料表、营养成分表、保质期和生产日期。例如，通过讲解配料表的排列顺序代表含量多少，使学生能够判断食品中主要成分。

-食品安全常识的应用：重点在于让学生学会运用所学知识，判断食品的新鲜度，选择健康食品，以及理解食品保存的正确方法。例如，通过案例分析，让学生学会如何查看食品标签来判断食品是否超过保质期。

2.教学难点

-食品成分的解读：难点在于让学生理解配料表中的专业术语，如食品添加剂的名称和作用，以及如何判断食品中的营养成分是否均衡。例如，解释什么是“反式脂肪酸”以及它对健康的影响。

-营养成分表的正确理解：难点在于让学生能够正确解读营养成分表中的百分比，理解其代表的意义。例如，如何根据营养成分表来判断食品中的糖、盐、脂肪含量是否适宜。

-实际操作中的问题解决：难点在于让学生在实践活动中的应用能力，如在实际购买食品时，如何运用所学知识选择健康食品。例如，让学生在模拟购物的活动中，根据食品标签来选择低糖、低盐、低脂的食品。

教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的方法，首先通过讲授介绍食品标签的基本知识，然后引导学生进行小组讨论，分享各自对食品标签的理解和疑问。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演消费者和销售者，模拟购买和销售食品的场景，通过实际操作加深对食品标签重要性的认识。

3.利用案例研究，展示不同食品标签的实例，引导学生分析并讨论食品标签中的信息，提高学生的信息解读能力。

4.使用多媒体教学工具，如PPT和视频，来展示食品标签的样例和解读技巧，增强视觉效果，帮助学生更好地理解和记忆。

教学过程

一、导入新课

1.我会首先通过提问方式引导学生回顾已学的健康饮食知识，例如：“同学们，我们之前学过哪些关于健康饮食的知识？谁能告诉我食品中的营养成分有哪些？”

2.接着，我会引入本节课的主题：“今天我们将学习如何通过食品标签来了解食品的信息，从而做出更健康的选择。”

二、知识讲解

1.我会利用PPT展示食品标签的各个部分，并详细讲解每个部分的作用和含义。例如：“食品标签上首先是食品的名称，这可以帮助我们识别食品。接下来是配料表，它告诉我们食品中包含哪些原料，按含量从多到少的顺序排列。”

2.我会重点讲解营养成分表，包括如何解读热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的含量，以及它们对健康的影响。例如：“营养成分表中的每一项都代表了食品中的含量，我们要学会如何比较不同食品的营养成分，选择更健康的食品。”

三、案例分析

1.我会分发一些真实的食品标签，让学生们独立分析并记录下食品的名称、主要成分、营养成分等信息。

2.然后，我会邀请学生分享他们的分析结果，并引导大家讨论哪些食品更健康，为什么。例如：“请同学们分享一下，你们分析的食品中，哪一种食品的营养成分更均衡？你们是如何判断的？”

四、实践操作

1.我会组织一个小组活动，每个小组分配一些食品样本和标签，要求学生们合作完成以下任务：

-识别并记录食品标签上的关键信息。

-根据营养成分表，讨论食品的健康程度。

-提出购买建议，并解释原因。

2.在小组讨论过程中，我会巡回指导，解答学生的疑问，并鼓励他们积极参与讨论。例如：“同学们，你们在分析食品标签时遇到了什么困难？需要我帮忙解答吗？请大胆提出你们的疑问。”

五、互动游戏

1.为了巩固所学知识，我会设计一个互动游戏，如“食品标签猜猜猜”。我会展示一些食品标签，学