第11课 发霉了（说课稿）-2023-2024学年五年级科学下册同步精品课堂系列（粤教版）.docx

第11课发霉了（说课稿）-2023-2024学年五年级科学下册同步精品课堂系列（粤教版）

主备人

备课成员

教材分析

《第11课发霉了》是2023-2024学年五年级科学下册同步精品课堂系列（粤教版）中的一课。本节课主要围绕食物发霉的现象展开，旨在引导学生了解食物发霉的原因，掌握预防食物发霉的方法，提高学生的生活实践能力。教材内容丰富，与学生的生活紧密相连，易于激发学生的学习兴趣。通过本节课的学习，学生能够认识微生物对食物的影响，培养良好的生活习惯，提高食品安全意识。

核心素养目标

1.科学探究：通过观察、实验等方法，探究食物发霉的条件和过程，培养学生的观察力和实验操作能力。

2.科学态度：培养学生对科学的兴趣和好奇心，形成积极的科学态度，敢于质疑、勇于探究。

3.科学思维：引导学生运用比较、分析、归纳等方法，深入理解食物发霉的原因，培养学生的科学思维能力。

4.生活实践：教育学生将所学知识应用于生活实际，提高食品安全意识，养成良好的生活习惯。

学情分析

本节课的对象是五年级的学生，他们已经具备了一定的观察能力和实验操作能力，能够通过简单的实验来探究问题。在知识层面，学生对微生物有了初步的认识，但对于微生物如何导致食物发霉的过程了解较少。在能力层面，学生具备了一定的信息收集和整理能力，但分析问题和解决问题的能力尚待提高。

在素质方面，学生好奇心强，对未知事物充满探究欲望，但往往缺乏持之以恒的耐心和细致观察的习惯。行为习惯上，学生可能存在对食品安全不够重视，饮食习惯有待改进的情况。这些因素对课程学习的影响在于，学生可能会对食物发霉的现象感兴趣，但需要引导他们深入探究背后的科学原理，并联系到日常生活中的食品安全。

针对这些特点，教学中应注重激发学生的兴趣，通过实践活动来增强他们的探究体验，同时结合生活实际，培养学生良好的饮食习惯和安全意识。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

-硬件资源：投影仪、电脑、实验器材（如放大镜、显微镜、培养皿等）

-软件资源：多媒体教学软件、科学实验指导软件

-课程平台：学校内网教学资源库

-信息化资源：食物发霉相关的教学视频、图片、科普文章

-教学手段：小组讨论、实验演示、学生互动游戏

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过班级微信群，发布关于食物发霉的科普文章和预习问题，要求学生预习并记录下不理解的地方。

-设计预习问题：如“食物为什么会发霉？”“微生物是如何生长的？”等，引导学生思考。

-监控预习进度：通过预习报告的提交情况来监控学生的预习进度。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生根据要求阅读相关材料，对食物发霉有初步了解。

-思考预习问题：学生针对预习问题进行思考，形成自己的见解。

-提交预习成果：学生将预习报告提交至微信群，教师进行查阅。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主探索，培养独立思考能力。

-信息技术手段：利用微信群进行资源分享和进度监控。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示发霉的食物图片，引发学生对食物发霉现象的好奇。

-讲解知识点：详细讲解微生物的生长条件，食物发霉的原因等。

-组织课堂活动：分组进行食物发霉实验，观察不同条件下食物的变化。

-解答疑问：对学生在实验中遇到的问题进行解答。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，思考食物发霉的科学原理。

-参与课堂活动：学生分组进行实验，记录观察结果。

-提问与讨论：学生提出疑问，与同学和老师讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：系统讲解食物发霉的科学知识。

-实践活动法：通过实验加深对食物发霉条件的理解。

-合作学习法：分组实验培养学生的团队合作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置关于食物保存方法的调查作业，让学生了解并总结。

-提供拓展资源：提供相关书籍和网站链接，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：对学生的作业进行批改，给予反馈。

学生活动：

-完成作业：学生根据所学知识，完成调查报告。

-拓展学习：利用提供的资源，进一步了解食品安全相关知识。

-反思总结：学生总结学习过程，提出改进意见。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主完成作业，拓展学习。

-反思总结法：引导学生进行学习反思，提升自我学习能力。

本节课的重难点在于让学生理解食物发霉的科学原理，并通过实践活动掌握预防食物发霉的方法。通过以上教学实施过程，学生能够将理论知识与实际生活相结合，提高食品安全意识。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《食物保存与安全手册》：详细介