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《健康品饮毛尖茶》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

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教材分析

《健康品饮毛尖茶》是全国通用三年级上册综合实践活动课程的内容。本节课以毛尖茶为主题，引导学生了解茶叶的起源、种类、功效以及品饮方法，培养学生的生活实践能力和健康意识。教材内容与生活紧密相连，符合三年级学生的认知水平和兴趣特点，有助于提高学生的综合素质。

核心素养目标

本节课旨在培养学生对健康饮食的认识和兴趣，提升学生的文化素养和生活实践能力。学生将通过学习毛尖茶的历史、制作工艺和品饮方法，培养对传统茶文化的尊重和欣赏，同时增强对健康生活方式的认同和实践能力。

教学难点与重点

1.教学重点，

①理解毛尖茶的基本知识，包括其起源、种类、生长环境和制作工艺。

②掌握毛尖茶的品饮方法，包括泡茶技巧和品茶礼仪。

③通过实践活动，培养学生对毛尖茶的兴趣，提高学生的生活实践能力。

2.教学难点，

①理解毛尖茶的生长环境和制作过程中的科学原理，如茶叶的发酵过程。

②学会正确泡制毛尖茶，包括水温、时间、茶具选择等细节。

③引导学生将所学知识应用于实际生活中，形成健康的生活习惯和正确的品饮观念。

教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、音响设备、茶叶样品、泡茶器具（茶壶、茶杯、茶盘等）。

-课程平台：校园网络、班级微信群、在线教育平台。

-信息化资源：毛尖茶相关图片、视频资料、在线互动问答平台。

-教学手段：实物展示、分组讨论、角色扮演、实践操作。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。设计预习问题：围绕“毛尖茶的历史与品饮”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“毛尖茶为何被称为绿茶中的珍品？”、“如何辨别毛尖茶的真伪？”等，引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解毛尖茶的基本知识。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解毛尖茶的基本知识，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示毛尖茶的图片和视频，引出“毛尖茶的品饮艺术”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解毛尖茶的制作工艺、品饮方法和茶艺文化，结合实际案例帮助学生理解。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分享预习成果，并组织品茶活动，让学生亲自体验毛尖茶的品饮。

解答疑问：针对学生在品茶过程中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论和品茶活动，体验毛尖茶的品饮艺术。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解毛尖茶的品饮艺术。

实践活动法：设计品茶活动，让学生在实践中掌握毛尖茶的品饮方法。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解毛尖茶的品饮艺术，掌握品茶的基本技能。

通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据“毛尖茶的文化内涵”课题，布置适量的课后作业，如撰写毛尖茶品鉴报告。

提供拓展资源：提供与毛尖茶文化相关的书籍、网站、视频等，供学生进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的毛尖茶文化知识，提高学生的综合素养。

通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-毛尖茶的历史背景：介绍毛尖茶的起源、发展历程以及在历史中的重要地位，包括古代文人墨客对毛尖茶的赞誉。