花饽饽（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动.docxVIP

花饽饽（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：花饽饽（说课稿）

2.教学年级和班级：三年级上册

3.授课时间：2022年10月10日

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.培养学生对中国传统面食文化的兴趣和尊重，增强文化自信。

2.发展学生的动手实践能力，通过制作花饽饽，提升学生的精细操作技能。

3.培养学生的审美意识，让学生在欣赏和制作过程中感受美的存在。

4.培养学生的合作意识，通过小组合作完成制作任务，提高团队协作能力。

5.增强学生的创新意识，鼓励学生在传统制作基础上进行创意设计。

重点难点及解决办法

重点：

1.重点掌握花饽饽的制作步骤和技巧，包括面团的调制、花纹的捏制和上色等。

2.突破传统花饽饽的样式，引导学生进行创意设计。

难点：

1.面团调制时，掌握好水和面的比例，保证面团软硬适中。

2.在捏制花纹时，需要准确把握形状和细节，使花饽饽美观。

解决办法：

1.通过示范和分解步骤，让学生直观学习花饽饽的制作过程。

2.在制作过程中，提供足够的练习机会，让学生在实践中掌握技巧。

3.针对难点，进行个别辅导，指导学生调整手法和角度，确保制作质量。

4.鼓励学生创新，提供多样化的材料和工具，激发学生的创造力。

教学资源准备

1.教材：《综合实践活动》三年级上册教材，确保每位学生人手一册。

2.辅助材料：收集花饽饽的制作步骤图、传统花纹图片、相关视频资料，用于教学演示和激发学生兴趣。

3.实验器材：准备面粉、色素、模具等制作花饽饽所需的材料，确保安全无污染。

4.教室布置：设置多个小组操作台，便于学生分组实践，并准备展示区，用于展示学生的作品。

教学过程

一、导入新课

（1）同学们，今天我们要学习的是《花饽饽》这一课。在我们中国传统面食文化中，有一种非常有特色的面食——花饽饽。你们有没有吃过或者见过花饽饽呢？

（2）请同学们分享你们对花饽饽的了解，以及它在我们生活中的意义。

（3）今天，我们就一起来探究花饽饽的制作过程，感受中国传统面食文化的魅力。

二、新课导入

（1）教师简要介绍花饽饽的历史渊源和制作工艺，激发学生的学习兴趣。

（2）教师展示花饽饽的图片和实物，引导学生观察其特点，如造型、色彩、口感等。

（3）提问：花饽饽在制作过程中有哪些步骤？这些步骤有什么作用？

三、制作步骤讲解

（1）教师详细讲解花饽饽的制作步骤，包括面粉的调制、面团的形成、花纹的捏制和上色等。

（2）在讲解过程中，结合实际操作，演示每个步骤的具体操作方法。

（3）提问：同学们，你们在制作花饽饽时，需要注意哪些细节？

四、分组实践

（1）将学生分成若干小组，每组选派代表进行花饽饽的制作。

（2）教师巡视指导，针对学生在制作过程中遇到的问题进行个别辅导。

（3）鼓励学生发挥创意，尝试制作出独特的花饽饽。

五、作品展示与评价

（1）各小组展示制作完成的花饽饽，分享制作过程中的心得体会。

（2）邀请其他同学对作品进行评价，指出优点和不足。

（3）教师对学生的作品进行总结性评价，强调制作过程中的优点和改进之处。

六、课堂小结

（1）教师引导学生回顾本节课的学习内容，总结花饽饽的制作步骤和技巧。

（2）提问：通过本节课的学习，你们对花饽饽有什么新的认识？

（3）布置课后作业：回家后，和家人一起尝试制作花饽饽，分享制作经验。

七、板书设计

1.花饽饽的制作步骤：

（1）面粉的调制

（2）面团的形成

（3）花纹的捏制

（4）上色

2.制作过程中的注意事项：

（1）掌握面粉和水的比例

（2）捏制花纹时，注意形状和细节

八、教学反思

本节课通过引导学生探究花饽饽的制作过程，让学生在实践中感受中国传统面食文化的魅力。在教学过程中，教师应注意以下几点：

1.注重学生动手实践能力的培养，让学生在操作中学习，提高学生的综合素质。

2.鼓励学生发挥创意，制作出具有个性化的花饽饽。

3.关注学生的学习差异，给予个别辅导，确保每个学生都能掌握花饽饽的制作技巧。

4.通过课堂小结和课后作业，巩固学生的学习成果，培养学生的动手能力和创新能力。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：通过本节课的学习，学生掌握了花饽饽的基本制作步骤和技巧，包括面粉的调制、面团的形成、花纹的捏制和上色等。学生对传统面食文化有了更深入的了解，对花饽饽的历史渊源和制作工艺有了清晰的认识。

2.技能提升：学生在制作花饽饽的过程中，动手实践能力得到了显著提升。他们学会了如何准确把握面粉和水的比例，如何捏制出美观的花纹，以及如何进行上色等。这些技能的培养对学生未来的生活和学习都具有积极的意义。

3.创意发挥：本节课鼓励学生在传统制作