陕西省石泉县八年级生物上册 5.4.5 人类对细菌和真菌的利用说课稿 （新版）新人教版.docx

陕西省石泉县八年级生物上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用说课稿（新版）新人教版

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课程基本信息

1.课程名称：陕西省石泉县八年级生物上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用

2.教学年级和班级：八年级全体学生

3.授课时间：2023年10月26日第2节课

4.教学时数：1课时

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生生物学核心素养，包括生命观念、科学思维、探究实践和态度责任四个方面。学生通过学习人类对细菌和真菌的利用，将形成对微生物在自然界和人类生活中的重要性的认识，发展科学探究能力，学会从生物学的角度分析问题，并树立对微生物研究的责任感和保护意识。

重点难点及解决办法

重点：

1.细菌和真菌在食品制作中的应用：学生需要理解微生物发酵在食品制作中的具体作用，如酿酒、制醋、发酵食品等。

2.微生物在环境保护中的作用：学生应掌握微生物在分解有机物、净化环境中的重要性。

难点：

1.微生物发酵原理的理解：学生可能难以理解微生物如何通过发酵过程改变食品的性状。

2.微生物在环境保护中的作用机制：学生可能对微生物如何参与环境净化过程感到困惑。

解决办法：

1.通过实际案例和实验演示，帮助学生直观理解微生物发酵的原理。

2.利用多媒体资源和实际环境调查，让学生了解微生物在环境保护中的作用机制，并通过小组讨论和合作学习，加深理解。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都具备新版《人教版八年级生物上册》教材。

2.辅助材料：准备与细菌和真菌利用相关的图片、图表和视频，如食品发酵过程图片、微生物分解过程动画等。

3.实验器材：准备用于演示微生物发酵实验的器材，包括酵母、糖、水、容器等，确保实验操作的安全性。

4.教室布置：设置分组讨论区，安排实验操作台，营造有利于学生互动和实践学习的教学环境。

教学过程

一、导入新课

1.老师角色：以提问的方式引入新课。

2.学生学习：思考并回答老师提出的问题，如“你们知道哪些食品是通过微生物发酵制作的？”

3.教学目的：激发学生的学习兴趣，引出本节课的主题。

二、新课讲授

1.老师角色：讲解细菌和真菌在食品制作中的应用。

-学生学习：认真听讲，做好笔记。

-教学内容：

a.以酿酒为例，讲解酵母菌在酿酒过程中的作用。

b.以制醋为例，讲解醋酸菌在制醋过程中的作用。

c.以发酵食品为例，讲解微生物在发酵食品制作中的重要性。

2.老师角色：讲解微生物在环境保护中的作用。

-学生学习：认真听讲，做好笔记。

-教学内容：

a.以分解有机物为例，讲解微生物在土壤中的重要作用。

b.以净化水质为例，讲解微生物在水体中的净化作用。

3.老师角色：引导学生分析微生物发酵的原理。

-学生学习：通过小组讨论，分析微生物发酵的原理。

-教学内容：

a.讨论微生物发酵过程中产生的酶的作用。

b.分析微生物发酵过程中产生的气体和酸的作用。

4.老师角色：讲解微生物在环境保护中的作用机制。

-学生学习：通过小组讨论，了解微生物在环境保护中的作用机制。

-教学内容：

a.讨论微生物分解有机物的过程。

b.分析微生物在净化水质中的作用。

三、课堂练习

1.老师角色：布置课堂练习题，检验学生对本节课内容的掌握程度。

-学生学习：独立完成练习题，巩固所学知识。

四、小组讨论

1.老师角色：将学生分成小组，讨论以下问题：

a.微生物在食品制作中的应用有哪些？

b.微生物在环境保护中的作用有哪些？

c.如何正确利用微生物？

2.学生学习：积极参与小组讨论，分享自己的观点和看法。

五、课堂总结

1.老师角色：对本节课的内容进行总结，强调重点和难点。

-学生学习：认真听讲，回顾本节课所学知识。

六、课后作业

1.老师角色：布置课后作业，巩固所学知识。

-学生学习：独立完成课后作业，复习本节课内容。

七、教学反思

1.老师角色：对本节课的教学效果进行反思，总结经验教训。

-学生学习：关注老师的反思，了解自己的学习情况。

学生学习效果

一、知识掌握

学生在学习本节课后，能够掌握以下知识点：

1.细菌和真菌在食品制作中的应用，如酿酒、制醋、发酵食品等。

2.微生物在环境保护中的作用，包括分解有机物、净化水质等。

3.微生物发酵的原理，了解微生物发酵过程中产生的酶、气体和酸的作用。

4.微生物在环境保护中的作用机制，理解微生物分解有机物和净化水质的过程。

二、能力提升

1.科学探究能力：通过实验演示和小组讨论，学生能够运用科学方法探究微生物的发酵过程和环境保护作用。

2.问题解决能力：学生在分析微生物发酵原理和环境保护作用机制时，能够运用所学知识解决实际问题。

3.团队合作能力：在小组讨论中