2024年春七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全说课稿 （新版）新人教版.docxVIP

2024年春七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全说课稿（新版）新人教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：2024年春七年级生物下册第四单元第二章第三节“合理营养与食品安全”。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课在学生已掌握人体所需六大营养素的基础上，引导学生了解合理膳食的重要性，掌握食品安全的基本知识。教学内容紧密联系学生日常生活，提高学生的健康意识。

二、核心素养目标

培养学生对健康饮食的重视，提升学生的科学素养和生命观念。通过学习，使学生能够理解营养均衡的重要性，学会评估食物的安全性，增强自我保护意识，形成良好的饮食习惯，同时培养学生在生活中应用科学知识解决实际问题的能力。

三、重点难点及解决办法

重点：

1.合理营养的概念和重要性。

2.食品安全的基本知识和自我保护措施。

难点：

1.如何根据自身情况制定合理的膳食计划。

2.如何识别和防范食品中的潜在风险。

解决办法：

1.通过案例分析和小组讨论，帮助学生理解合理营养的概念和重要性。

2.利用图表和实际操作，引导学生识别食物的营养成分，并学会阅读食品标签。

3.设计实践环节，让学生参与制定个人膳食计划，提高应用能力。

4.通过角色扮演和情景模拟，增强学生对食品安全意识和自我保护能力的培养。

四、教学资源

1.软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物教具（食物模型、食品包装样本）。

2.课程平台：学校教学平台、生物学科网络资源库。

3.信息化资源：食品安全知识视频、营养均衡饮食的科普文章、在线营养计算器。

4.教学手段：PPT演示文稿、课堂讨论、小组合作学习、角色扮演活动。

五、教学过程

1.导入（约5分钟）

激发兴趣：通过展示不同人群的饮食图片，提问学生“你们认为什么样的饮食是健康的？”引发学生对合理营养的兴趣。

回顾旧知：引导学生回顾上一节课所学的六大营养素，提问学生“这些营养素对人体有什么作用？”

2.新课呈现（约20分钟）

讲解新知：详细讲解合理营养的概念、重要性以及如何制定合理的膳食计划。

举例说明：以学生熟悉的食物为例，讲解不同食物所含的营养素，以及如何搭配食物以达到营养均衡。

互动探究：分组讨论，让学生根据所学知识，设计一份符合自己需求的膳食计划。

3.巩固练习（约15分钟）

学生活动：学生根据所学知识，完成课后练习题，巩固对合理营养的理解。

教师指导：针对学生在练习中出现的问题，给予个别指导和帮助。

4.食品安全与自我保护（约20分钟）

讲解新知：讲解食品安全的基本知识和自我保护措施，如如何识别食品包装、如何处理过期食品等。

举例说明：通过展示不合格食品的案例，让学生了解食品安全的重要性。

互动探究：分组讨论，让学生根据所学知识，制定一份食品安全自我保护计划。

5.实践活动（约20分钟）

学生活动：学生分组进行角色扮演，模拟在超市购买食品的场景，运用所学知识识别食品的安全性和营养性。

教师指导：观察学生活动，给予个别指导和帮助。

6.课堂总结（约5分钟）

总结本节课所学内容，强调合理营养和食品安全的重要性。

回顾：引导学生回顾本节课所学知识，提问学生“如何做到合理营养和食品安全？”

7.作业布置（约5分钟）

布置课后作业：让学生根据所学知识，设计一份个人一周的膳食计划，并说明理由。

作业要求：作业需在下次课前提交，以便教师进行批改和讲解。

8.课后反思（约5分钟）

教师反思：对本节课的教学效果进行总结，分析学生在学习过程中遇到的问题，为今后的教学提供参考。

六、学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握程度：

学生能够准确理解和描述合理营养的概念，包括六大营养素的作用和平衡膳食的原则。

学生能够识别常见的食品及其营养成分，了解不同食物的营养价值。

学生能够解释食品安全的基本知识，如食品的储存、处理和识别不合格食品的方法。

2.能力提升：

学生能够根据自身需求和营养需求，制定出合理的个人膳食计划。

学生能够运用所学知识，分析日常饮食中的营养问题，并提出改进建议。

学生在角色扮演和情景模拟活动中，能够正确应对食品安全问题，提高自我保护能力。

3.态度转变：

学生对健康饮食有了更深刻的认识，意识到合理营养对身体健康的重要性。

学生养成了关注食品安全的良好习惯，能够在日常生活中注意食品安全问题。

学生对生物学科的兴趣得到提升，愿意主动学习与生活相关的生物知识。

4.实践应用：

学生能够将所学知识应用于实际生活中，如选择健康食品、制定健康食谱等。

学生在家庭中能够帮助家人改善饮食习惯，提高家庭饮食质量。

学生在社会生活中能够关注食品安全问题，积极参与社会监督。