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《消化和吸收（二）》教案

教学目标及教学重点、难点

教学目标：

【知识目标】

概述食物在小肠内的消化和吸收过程。

分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与功能相适应的特点。

【能力目标】

尝试解读营养物质在消化道内被消化的曲线图，应用所学知识解释生活中相关的生命现象。

【情感态度价值观目标】

认同小肠的结构与功能相适应，形成结构与功能相适应的观点。

通过分析资料，认同消化和吸收是连续的过程，益生菌对消化吸收有影响等，形成系统观。

教学重点、难点：

1.概述食物在小肠内的消化和吸收过程。

2.尝试解读营养物质在消化道内被消化的曲线图。

教学过程(表格描述)

教学环节

主要教学活动

设置意图

新课导入

生活中，我们会看到患有慢性肠胃炎的病人比较消瘦，伴有肚子疼，打饱隔，腹泻等症状，你能否应用上节课所学的知识解释出现上述症状的原因。

依据上节课所学学生能说出细菌感染导致胃黏膜损伤，影响胃和小肠内壁的消化腺分泌消化液，导致消化和吸收功能减弱。

引导学生应用上节课所学知识解释生活中的现象，复习旧知，导入新课。

物理性消化如何促进化学性消化

复习消化腺

展示人体消化系统图片，请同学们回顾消化系统除了肠腺和胃腺之外还有哪些消化腺？各种消化腺分泌的消化液中都含有消化酶吗？

肝脏分泌的胆汁不含有消化酶，却能对脂肪的消化起重要作用，这是为什么呢？

同学依据上节课所学说出胆汁对脂肪有乳化作用，即可以将大的脂肪粒变成微小的脂肪粒。

为什么将大的脂肪粒变成微小的脂肪粒就能促进脂肪消化呢？

（2）请同学们跟我一起做一个小实验，将等量的绵白糖和白砂糖加入等量的温水中，比较不同糖的溶解速度。先找出这个小实验的变量是什么？预测比白砂糖更大的糖块的溶解时间及比糖粉末（绵白糖）还小的糖颗粒的溶解时间。推测：为什么小颗粒比大颗粒溶解的快？胆汁将大的脂肪粒变成微小的脂肪粒属于物理性消化还是化学性消化，对脂肪的消化有何帮助？

学生通过实验感悟到胆汁将大的脂肪粒变成微小的脂肪粒增加了肠脂肪酶，胰脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。依据上节课所学判断出，胆汁将将大的脂肪粒变成微小的脂肪粒，无新物质的产生，因此属于物理性消化，脂肪酶将脂肪分解为甘油和脂肪酸是化学性消化。胆汁乳化作用，增加了脂肪与脂肪酶的接触面积，因此促进了化学性消化。

（3）请同学们回顾上节课的学习内容，想一想消化道还有哪些部位也能进行物理性消化？同学依据上节所学说出牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃的蠕动，小肠的蠕动等。各部位的物理性消化对食物的消化有什么共同意义？均让食物变的更小，均增大了食物与消化液中消化酶的接触面积。提高了化学性消化的效率。

（4）展示人在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下消化腺大致分泌的消化液数量表，请同学们判断哪一部位消化道中的消化液最多？

部分同学会说胃，部分同学会说小肠。究竟谁说的对呢？

（5）展示肝脏，胰脏通过导管和十二指肠（小肠的最前端）相连的图片，请同学们读图分析究竟是胃还是小肠？据此判断，究竟是胃还是小肠里的消化液数量最多呢？同学通过读图加深对：食物不进入肝和胰，肝脏和胰脏通过导管将其分泌的消化液导入小肠的认识。

通过绵白糖和白砂糖在水中溶解的速度不同的小实验，及预测比白砂糖更大的糖块的溶解时间及比糖粉末（绵白糖）还小的糖颗粒的溶解时间。体会物理性消化使消化酶与食糜接触面积增大，提升了化学性消化的效率。通过分析消化道不同器官里的消化液总量，加深对食物不进入肝和胰，小肠是主要的消化器官的理解。

小肠是主要的吸收器官

(1)食物在小肠中完成消化后，随着小肠的蠕动继续下行，进入大肠。那么食物消化后形成的氨基酸、葡萄糖等小分子有机物，及不需要消化的小分子物质，究竟是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？

有些同学会说小肠，有些同学会说大肠，究竟是小肠还是大肠呢？

（2）先请大家来做一个小实验，把一块光滑的布和一块大小相同的棉绒毛巾放到一盆水里，均浸泡30秒，拿出两块布，晾一分钟，将两块布里的水分别挤到两个大小相同的容器中，比较那块布吸水更多。思考为什么会出现这种现象？

通过观察小实验得出结论：棉绒毛巾吸收水分较光滑布多很多。尝试解释：因为毛巾上有很多突起，增大了和水的接触面积，所以吸收的水就多。

（3）请同学们观察猪小肠内壁、及大肠内壁照片，对比思考，猪小肠内壁和猪大肠内壁有哪些不同？那块布和小肠内壁结构有相似点？

通过观察说出：小肠内壁有许多毛绒状突起，大肠内壁突起较少。毛巾和小肠内壁有相似点，毛巾上有很多突起的线头，小肠内壁有皱襞和绒毛。均增大了表面积。

（4）究竟小肠内壁有什么样的结构特点与其吸收物质的功能相适应呢？小分子物质在小肠内的吸收过程到底如何呢？让我们通过观察一段动画来学习。

从动画中，我们看到了小肠内壁有许多褶皱，褶皱上有许多指头状的突起，小肠