小学食品安全应急预案.docx

?一、总则

（一）目的

为有效预防、及时控制和消除小学食品安全事故的危害，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序，特制定本应急预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《学校卫生工作条例》《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规及规范性文件编制本预案。

（三）适用范围

本预案适用于我校内发生的食品安全事故，包括因购买、加工、储存、销售食品等环节导致的食物中毒、食源性疾病等突发事件。

（四）工作原则

1.以人为本，减少危害：把保障师生身体健康和生命安全放在首位，最大限度地减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

2.预防为主，常抓不懈：坚持预防为主的方针，加强食品安全日常管理，及时消除食品安全隐患，防患于未然。

3.统一领导，分级负责：在学校统一领导下，各部门按照各自职责和权限，负责食品安全事故的应急处置工作。

4.快速反应，协同应对：建立快速反应机制，一旦发生食品安全事故，各部门应密切配合，协同应对，及时、有效地开展应急处置工作。

二、应急组织机构及职责

（一）应急指挥中心

成立以校长为组长，副校长为副组长，各部门负责人为成员的食品安全应急指挥中心。校长任总指挥，全面负责学校食品安全事故应急处置工作的指挥与协调；副校长任副总指挥，协助总指挥开展工作，负责具体应急处置措施的组织实施。

（二）职责分工

1.校长职责

-全面负责学校食品安全事故应急处置工作的决策与指挥。

-及时向上级主管部门和相关政府部门报告食品安全事故情况。

-协调各方资源，确保应急处置工作顺利进行。

2.副校长职责

-协助校长制定和修订食品安全应急预案。

-组织实施食品安全事故应急处置工作，负责现场指挥和协调。

-收集、汇总食品安全事故相关信息，及时向校长报告。

-配合有关部门进行调查处理，做好善后工作。

3.各部门负责人职责

-德育处

-负责组织对涉事班级学生的心理安抚和思想教育工作。

-协助相关部门做好家长的沟通与解释工作。

-教务处

-负责调整教学计划，安排好因食品安全事故受影响学生的补课等教学工作。

-配合相关部门做好事故调查工作，提供必要的教学信息支持。

-后勤处

-负责食品安全事故应急处置所需物资的采购、储备和调配。

-协助卫生部门对涉事食品及原料进行封存、检验等处理。

-对学校食堂、食品经营场所等进行全面检查，加强食品安全管理。

-卫生室

-负责对中毒师生进行现场急救和初步诊断，及时将病情较重的师生送往医院救治。

-配合卫生部门开展事故调查，提供相关医疗诊断资料。

-班主任职责

-负责及时了解本班学生的身体状况，发现异常情况及时报告。

-协助学校做好学生的疏散、安置和心理安抚工作。

三、预防与预警

（一）预防措施

1.加强食品安全教育

-开展形式多样的食品安全宣传教育活动，如主题班会、专题讲座、知识竞赛等，普及食品安全知识，提高师生的自我保护意识和能力。

-将食品安全教育纳入学校健康教育课程体系，定期安排专门课时进行教学。

2.严格食品采购管理

-建立健全食品采购索证索票制度，严格审查供应商资质，确保采购的食品来源合法、质量合格。

-加强对食品采购过程的监督，严禁采购三无食品、过期变质食品等。

3.规范食品加工操作

-学校食堂应严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，确保食品加工过程安全卫生。

-加强对食堂从业人员的健康管理和培训，定期组织健康检查，持健康证上岗，规范操作流程。

4.强化食品储存管理

-配备必要的食品储存设施设备，保持食品储存环境清洁卫生，分类存放食品，防止交叉污染。

-定期清理库存食品，及时处理过期变质食品。

5.加强学校食堂及周边环境管理

-保持学校食堂及周边环境整洁，定期进行清扫消毒，消除食品安全隐患。

-加强对学校周边食品经营单位的监督检查，发现问题及时向相关部门报告。

（二）预警机制

1.信息监测与收集

-建立食品安全信息监测网络，由卫生室、后勤处等部门负责收集师生反馈的食品