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肉牛减抗养殖技术规程

1范围

本文件规定了牛场环境与设施设备、进牛前的准备、饲养管理、疾病防控、档案管理等技术内容。本文件适用于育肥期肉牛减抗养殖的饲养管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB13078饲料卫生标准

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

NY/T815肉牛饲养标准

NY/T1339肉牛育肥良好管理规范

NY/T3467牛羊饲养场兽医卫生规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

减抗养殖antibiotic-minimum

养殖过程中通过畜禽的筛选、疾病的预防、饲养管理的优化，减少畜禽的发病率和抗菌药的使用。必须用药治疗的，根据药物使用说明严格执行休药期，保证最终产品中没有药物残留。

4牛场环境与设施设备

4.1牛场选址、布局设计、牛舍设计、牛场设备符合NY/T1339的规定。

4.2要求饮水供给充足，肉牛每天的饮水量为3.5L/kg～5.5L/kg。

4.3舍内氨气浓度≤20mg/m3。

5进牛前的准备

5.1牛源的选择

选择健康活泼、被毛光亮、食欲好、体型宽大的架子牛。购牛前要逐头检疫，有传染病和寄生虫病的架子牛不得购入。购回后应隔离观察并及时驱虫，经过2周左右的观察确认无病后方可放入育肥群中。

5.2牛舍的准备

设立隔离牛舍，饲槽、水槽结构完整、清洁卫生。牛舍地面、墙壁、运动场使用1%～2%火碱消毒。

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5.3投入品的准备

5.3.1粗料的准备

根据养殖规划，储备足量的干草和青贮玉米。

5.3.2精料的准备

根据养殖规划和物料的保质期，储备足量的原料、浓缩饲料或精料补充料。要保证购入的物料无发霉、变质、异味等现象。原料应符合国家有关规定，不得饲喂乳和乳制品以外的动物源性饲料。商品饲料的卫生指标符合GB13078的规定。

5.3.3保健产品及添加剂的准备

根据养殖规划和产品保质期，储备足量的用于提高牛只免疫力和抗应激能力的电解多维、微生态制剂、天然植物提取物等饲料原料和添加剂。

6饲养管理

6.1新进牛只应在隔离牛舍单独饲养。入场后2h开始供给饮水，并在水中添加电解多维。保证水质清洁，冬季时避免饮用冰水。

6.2肉牛营养需求量的制定参照NY/T815执行。

6.3肉牛肥育期的推荐日粮方案及主要日粮指标见表1、表2。进场的最初3d只喂干草，第4d开始饲喂精料补充料，每头肉牛饲喂量从1kg/d逐步提高至体重的1.2%～1.4%。为缓解新进牛应激状态，第4d同步开始饲喂反刍动物发酵饲料，每头牛饲喂0.5kg/d。

6.4日粮中添加反刍用瘤胃调控剂（酵母培养物或植物精油），用于调控瘤胃健康，提高牛只的抗应激能力和免疫力。每头牛酵母培养物的推荐用量为50g/d～100g/d，每吨精饲料推荐添加植物精油150g。具体的使用量按照生产企业的推荐方法使用。

6.5日粮加工采用全混合日粮方式，即将粗饲料、精饲料和其他辅料在TMR搅拌车中混合均匀的方式。每天饲喂2次～3次，自由饮水。

表1肉牛减抗养殖推荐日粮方案

肥育月龄

体重

kg

精料补充料

kg

发酵饲料

kg

浓缩饲料

kg

玉米

kg

干草

kg

小苏打

g

1～4

250

2.5

0.5

0.5

0

3.5～4

0

5～6

400

0

0.5

2

4～5

4～4.5

75～100

7～8

500

0

0.5

2.3

5～6

3.5～4

100～125

9～10

600

0

0.5

2.5

6～7

3.5～4

150～200

11～出栏

700

0

0.5

2.5

7～8

3～3.5

200～250

表2肉牛减抗养殖主要日粮指标

肥育月龄

干物质采食量/体重

%

粗蛋白

%

淀粉%

1～4

2.5～2.7

13.5～14.0

15.0～24.0

5～6

2.4～2.5

13.5～14.0

24.0～27.0

3

肥育月龄

干物质采食量/体重

%

粗蛋白

%

淀粉%

7～8

2.0～2.1

13.5～14.0

27.0～31.0

9～10

1.9～2.0

13.0～13.5

31.0～35.0

11～出栏

1.75～1.85

12.5～13.0

35.0～39.0

7疾病防控

7.1兽医人员

养殖场兽医人员按照NY/T3467要求配备。

7.2免疫接种

结合当地疾病流行情况和本场实际情况，有选择地进行疾病的