饲粮添加氨基酸锰络合物对武...、屠宰性能和脂质代谢的影响_余可佳.pdf

动物营养学报２０２３，３５（１１）：７１８３⁃７１９１

ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ

ｄｏｉ：１０．１２４１８／ＣＪＡＮ２０２３．６５４

饲粮添加氨基酸锰络合物对武冈铜鹅生长性能、

屠宰性能和脂质代谢的影响

１２∗１１２２２２

余可佳黄璇汤余欢许丽蓉李闯邓萍张旭刘洋

１∗∗２∗∗

范志勇蒋桂韬

（１．湖南农业大学动物科学技术学院，长沙４１０１２８；２．湖南省畜牧兽医研究所，长沙４１０１２８）

摘要：本试验通过研究饲粮中添加不同水平氨基酸锰络合物对５～１０周龄武冈铜鹅生长性

能、屠宰性能、器官指数、血清生化指标和肝脏脂质代谢指标的影响，旨在确定其在饲粮中的适

宜添加水平。选用２８日龄武冈铜鹅３００只，随机分为６组，每组５个重复，每个重复１０羽（公母

各占１／２）。对照组饲喂基础饲粮，各试验组（Ⅰ组～Ⅴ组）分别在基础饲粮中添加２０、４０、６０、８０

和１００ｍｇ／ｋｇ的氨基酸锰络合物（以锰元素计）。试验期４２ｄ。结果表明：１）与对照组相比，饲

粮添加氨基酸锰络合物对试验鹅生长性能、屠宰性能和器官指数均无显著影响（Ｐ＞０．０５）。２）

与对照组相比，Ⅱ组和Ⅲ组血清高密度脂蛋白（ＨＤＬ）含量显著提高（Ｐ＜０．０５），Ⅱ组～Ⅴ组血清

尿酸（ＵＡ）含量显著降低（Ｐ＜０．０５）。３）与对照组相比，各试验组肝脏脂肪酸合成酶（ＦＡＳ）活性

均显著提高（Ｐ＜０．０５），Ⅲ组肝脏脂蛋白脂肪酶（ＬＰＬ）活性显著提高（Ｐ＜０．０５），Ⅰ组～Ⅳ组肝脏

乙酰辅酶Ａ羧化酶（ＡＣＣ）活性显著提高（Ｐ＜０．０５）。４）以肝脏ＦＡＳ、ＬＰＬ和ＡＣＣ活性作为评价

指标，通过二次曲线模型估测得出武冈铜鹅饲粮中有机锰适宜添加水平为５０．３９～５３．６７ｍｇ／ｋｇ。

综上可知，饲粮添加氨基酸锰络合物对５～１０周龄武冈铜鹅生长性能、屠宰性能和器官指数无显

著影响，但适宜水平的有机锰能够改善血清生化指标，调控机体脂质代谢。

关键词：氨基酸锰络合物；生长性能；血清生化指标；屠宰性能；器官指数；鹅

中图分类号：Ｓ８１６文献标识码：Ａ文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０２３）１１⁃７１８３⁃０９

锰是家禽生长发育过程中必需的微量元素之有机锰具有稳定性好、利用率高和适口性好等特

［６］

一，在体内主要以锰酶（氧化还原酶、羧化酶、水解点，其应用效果明显优于无机锰。ＮＲＣ（１９９４）

［１］给出生长期鹅的锰推荐需要量为６６ｍｇ／ｋｇ，３４～

酶和糖酶等）的形式发挥作用，并且在机体三大

营养物质代谢、免疫及造血功能调节等诸多方面４３周龄鹅饲粮中锰适宜添加水平为２４．２７～

［２］［７］

具有重大影响。锰在吸收过程中容易被单宁、３２．９１ｍｇ／ｋｇ，４７～５６周龄五龙鹅种鹅锰需要量

［８］

植酸等物质吸附形成大分子物质被快速降解并排为３０ｍｇ／ｋｇ。上述结果差异较大且有机锰在生

［３］长期肉鹅饲粮中的适宜添加水平尚未见报道。因

出体外，而家禽对锰的需要量较高，缺锰易导致

［４］此，本试验以武