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七年级生物下册423合理营养与食品安全教学实录（新版）新人教版

主备人

备课成员

教材分析

七年级生物下册423合理营养与食品安全教学实录（新版）新人教版。本章节围绕人体所需的六大营养素，结合食物来源、营养搭配及食品安全知识，引导学生认识合理营养的重要性，提高学生的健康意识。教学内容贴近学生生活，旨在培养学生良好的饮食习惯和健康的生活方式。

核心素养目标

培养学生科学探究素养，通过实验和观察，让学生学会分析食物中的营养成分，理解营养与人体健康的关系；提升学生的健康素养，引导学生形成良好的饮食习惯，增强食品安全意识；加强学生的社会责任感，认识到合理膳食对个人和社会健康的重要性，培养健康生活方式。

教学难点与重点

1.教学重点，

①理解六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）对人体健康的作用和需求；

②掌握食物中营养素的来源和食物的分类；

③能够根据营养需求设计简单的膳食食谱。

2.教学难点，

①理解营养均衡的概念，并能够将其应用于实际生活中；

②分析食物标签，识别食物中的营养成分和添加剂；

③针对不同年龄段和健康状况的人群，制定合理的膳食计划，解决实际饮食问题。

学具准备

Xxx

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实物教具（食物样本、营养标签）；

-课程平台：学校网络教学平台；

-信息化资源：营养知识相关的教学视频、图片库、食物营养成分数据库；

-教学手段：课堂讨论、小组合作、角色扮演、实验操作。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

设计预习问题：围绕“合理营养与食品安全”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“你每天摄入的营养素是否均衡？”“食品安全问题有哪些？”引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食物中的营养素、食物分类等知识点。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解“合理营养与食品安全”课题，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过故事“小明的不健康饮食习惯”引出课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解“六大营养素”的作用和食物分类，结合实例“水果蔬菜富含维生素”帮助学生理解。

组织课堂活动：设计“营养知识竞赛”活动，让学生通过游戏掌握营养素知识。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问“如何判断食物是否安全？”进行及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与“营养知识竞赛”，体验营养知识的应用。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，如“如何选择健康食品？”勇敢提问并参与讨论。

方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解“六大营养素”的知识点。

活动实践法：通过“营养知识竞赛”等活动，让学生在实践中掌握营养知识。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解“六大营养素”的知识点，掌握营养知识。

通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据“合理营养与食品安全”课题，布置作业“设计一日食谱”，巩固学习效果。

提供拓展资源：提供与“合理营养与食品安全”相关的拓展资源，如健康饮食书籍、食品安全新闻报道等，供学生进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：认真完成“设计一日食谱”作业，巩固学习效果。

拓展学习：利用老师提供的拓展资源，如食品安全网站、营养专家讲座等，进行进一步的学习和思考。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议，如“如何提高自己的健康饮食习惯？”

方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的“合理营养与食品安全”知识点和技能。

通过拓展学习，