食品添加剂 镍.docx

中华人民共和国国家标准

犌B31632—2014

2015-01-28发布

食品安全国家标准食品添加剂锦

2015-07-28实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

1

犌B31632—2014

食品安全国家标准

食品添加剂锦

1范围

本标准适用于食品添加剂锦。食品添加剂锦分为海绵锦和负载型锦，海绵锦是以锦、铝合金粉为主要原料，经混合、研磨、活化、洗涤制得；负载型锦是以二氧化硅等为载体，以锦盐为活性中心，经洗涤、干燥、活化、成型制得。

2化学名称、分子式和相对分子质量

2．1化学名称

锦

2．2分子式

Ni

2．3相对分子质量

58．69(按2011年国际相对原子质量)

3分类

食品添加剂锦根据用途的不同分为两类：海绵锦，多用于股和多元醇的催化加氢；负载型锦，多用于食用油的催化加氢。

4技术要求

4．1感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

海绵锦

负载型锦

色泽

灰黑色、黑色

黑色

状态

颗粒状

颗粒状

检验方法

取适量试样置于已有25mL水的50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态

取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态

2

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4．2理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

海绵锦

负载型锦

锦(Ni)含量(以干基计，狑)／％≥

83．0

—

附录A中A．4．1

锦(Ni)含量(狑)／％

—

10．0~30．0

A．4．2

3

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附录A

检验方法

A．1警示

本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护措施。

A．2一般规定

本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB／T6682规定的三级水。试验中所用制剂及制品，在没有注明其他要求时均按GB／T603规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A．3鉴别试验

A．3．1试剂和材料

A．3．1．1盐酸。

A．3．1．2漠水。

A．3．1．3氨水。

A．3．1．4丁二卵肪乙醇溶液：10g／L，称取1g丁二卵肪，溶解于100mL的95％乙醇中。

A．3．2鉴别方法

A．3．2．1海绵锦

称取约0．1g试样溶于约2mL盐酸中，用水稀释至20mL。取5mL试液于比色管中，加几滴漠水，用氨水调至微碱性，加入2mL~3mL的丁二卵肪乙醇溶液，产生强烈的红色，并有沉淀产生。

A．3．2．2负载型锦

取5mL试样溶液(A．4．2．4．1)置于试管中，加几滴漠水，用氨水调至微碱性，加入2mL~3mL的丁二卵肪乙醇溶液，产生强烈的红色，并有沉淀产生。

A．4锦(Ni)含量的测定

A．4．1方法一—适用于海绵锦

A．4．1．1方法提要

试样加酸溶解，在氨性介质中，锦与丁二卵肪乙醇溶液生成红色丁二卵肪锦的沉淀，然后洗净沉淀烘干称重。

A．4．1．2试剂和材料

A．4．1．2．1无水乙醇。

4

犌B31632—2014

A．4．1．2．2酒石酸。

A．4．1．2．3氨水。

A．4．1．2．4氮气。

A．4．1．2．5盐酸溶液：1＋1。

A．4．1．2．6丁二卵肪乙醇溶液：10g／L，称取1g丁二卵肪，溶解于100mL的95％乙醇中。

A．4．1．2．7硝酸银溶液：17g／L。

A．4．1．3仪器和设备

A．4．1．3．1

A．4．1．3．2

A．4．1．3．3

电热恒温水浴。

玻璃砂坊涡：滤板孔径5μm~15μm。

电热恒温干燥箱：120℃±2℃。

A．4．1．4分析步骤

A．4．1．4．1干燥试样的制备

称取约5g湿试样，置于20mL烧杯中，加10mL无水乙醇，摇动烧杯，静置，待乙醇澄清后倾去，重复以上步骤5次。将试样转移至预先于100℃~105℃的电热恒温干燥箱中干燥至质量恒定的30mL的圆底烧瓶中，在约60℃电热恒温水浴上真空加热干燥5h，用氮