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中华人民共和国国家标准
犌B15193．21—2014
食品安全国家标准
受试物试验前处理方法
2014-12-24发布2015-05-01实施
中华人民共和国
发布
国家卫生和计划生育委员会
犌B15193．21—2014
前言
本标准代替GB15193．21—2003《受试物处理方法》。
本标准与GB15193．21—2003相比，主要变化如下：
—标准名称修改为“食品安全国家标准受试物试验前处理方法”；
—增加了术语和定义；
—增加了不易粉碎的固体受试物处理；
—增加了人体推荐量较小的受试物的处理；
—增加了受试物掺入饲料的处理；
—修改了介质的选择；
—修改了人体推荐量较大的受试物处理；
—修改了袋泡茶类受试物的处理；
—修改了膨胀率较高的受试物处理；
—修改了液体受试物的处理；
—修改了含有毒性较大的人体必需营养素等物质的受试物处理。
Ⅰ
犌B15193．21—2014
食品安全国家标准
受试物试验前处理方法
1范围
本标准规定了受试物进行安全性评价时的前处理方法。
本标准适用于评价受试物安全性时的受试物试验前处理。
2术语和定义
2．1受试物
被测试的单一成分或混合物。
2．2溶媒
能使受试物进入试验体系，并使其成为均匀混合物的一种介质。
2．3酒基
生产含乙醇受试物所用的原料酒。
2．4未观察到有害作用剂量
通过动物试验，以现有的技术手段和检测指标未观察到任何与受试物有关的毒性作用的最大剂量。
3溶媒的选择
溶媒是帮助受试物进入试验体系或动物体内的重要媒介。应根据试验的特点和受试物的理化性质
选择适合的溶媒(溶剂、助悬剂或乳化剂)，将受试物溶解或悬浮于溶媒中，一般可选用蒸馏水、植物油、
淀粉、明胶、羧甲基纤维素、蔗糖脂肪酸酯等，如使用其他溶媒应说明理由。所选用的溶媒本身应不产生
毒性作用；与受试物各成分之间不发生化学反应，且保持其稳定性；无特殊刺激性或气味。
4受试物试验前处理方法
注：根据毒理学试验的要求而需进行前处
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