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新手零失败小吃包菜酱制作教程
一、食材准备（3人份）
新鲜包菜（卷心菜）：400克（选叶片紧实、颜色鲜绿、无黄斑的，超市常年供应，口感脆嫩易出汁）
胡萝卜：1根（约80克，选表皮光滑、无坑洼的，增加酱体色彩和甜味，超市常见）
大蒜：4瓣（去皮，家用常备，增香提味）
干辣椒：2个（可选，根据吃辣喜好调整，超市袋装易买，提升风味层次）
生抽：15毫升（家用酿造生抽，调味基础，超市普遍有售）
白砂糖：8克（中和咸味、提升鲜味，普通家用白砂糖即可）
食用油：20毫升（家用大豆油、菜籽油等，炒香配料和熬酱用）
凉白开：25毫升（提前烧好放凉，调节酱体浓稠度，避免生水影响保存）
食盐
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