云顶白兰红茶饮品标准化制作教程与配方详解.docx

云顶白兰红茶饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：云顶白兰红茶

产品简介：以白兰花香拼配红茶为茶底，顶部覆盖绵密海盐奶盖，入口先感受奶盖的咸香丝滑，再尝到红茶的醇厚回甘，尾调萦绕白兰的清雅花香，层次丰富且不甜腻，灵感源于传统“茶+奶”组合的升级，适合作为下午茶饮品，搭配曲奇、蛋糕等甜点食用。

2.配方与原料清单

白兰红茶（干茶）：6克（选用白兰花瓣与祁门红茶拼配，花香占比15%，茶渣含量≤3%）

热水（泡茶用）：220毫升（水温90℃，确保萃取红茶醇厚感与白兰花香）

蔗糖浆（浓度60%）：25毫升（适配红茶甜度，平衡奶盖咸度）

淡奶油（奶盖用）：9