饮品手擂柠檬茶标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品手擂柠檬茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

手擂柠檬茶

产品简介

这款手擂柠檬茶以手工擂打激发的柠檬清香为核心，搭配红茶的醇厚与蔗糖的清甜，入口先有柠檬的鲜活微酸，后有红茶的回甘，口感清爽带劲；灵感源于街头特色茶饮，针对家庭餐厅客群对“现制、有嚼劲”的需求，保留柠檬果肉颗粒感，适合夏季消暑及搭配轻食。

2.配方与原料清单

新鲜香水柠檬（青柠，成熟度70%）：1个（重量约80克，选择表皮光滑、无斑点的柠檬，香气浓郁，酸度适中）

红茶（工夫红茶，散茶）：4克（选用祁门工夫红茶，茶香醇厚，与柠檬风味互补不冲突）

蔗糖（颗粒状）：20克（选择纯正蔗糖，甜度

该用户很懒，什么也没介绍

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