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2025年农产品食品检验员考试题及答案.docx

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    2025年农产品食品检验员考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.依据GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，以下哪种农产品的甲胺磷残留限量为0.05mg/kg？

    A.苹果

    B.稻谷

    C.菠菜

    D.鸡蛋

    答案：B

    2.使用原子吸收光谱仪测定农产品中铅含量时，若样品消解后溶液呈深黄色，最可能的原因是？

    A.硝酸加入量不足

    B.高氯酸未赶尽

    C.样品称样量过大

    D.盐酸浓度过高

    答案：B（高氯酸未赶尽会导致溶液残留黄色，需继续加热至冒白烟）

    3.大肠菌群MPN计数法中，若3管LST肉

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