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2025年公共营养师肠道菌群与营养代谢专题试卷及解析1

2025年公共营养师肠道菌群与营养代谢专题试卷及解析

2025年公共营养师肠道菌群与营养代谢专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、下列哪种菌群被认为是人体肠道中的优势菌群，对维持肠道健康至关重要？

A、大肠杆菌

B、双歧杆菌

C、金黄色葡萄球菌

D、幽门螺杆菌

【答案】B

【解析】正确答案是B。双歧杆菌是人体肠道中的优势益生菌，能够产生乳酸和乙酸，降

低肠道pH值，抑制有害菌生长，促进肠道蠕动，维持肠道健康。大肠杆菌虽然是肠道

正常菌群的一部分，但在数量过多或特定条件下可能致病；金黄色葡萄球菌是条件致病

菌，不属于优势菌群；幽门螺杆菌主要定植于胃部，与胃炎和胃溃疡相关，不属于肠道

优势菌群。知识点：肠道菌群组成与功能。易错点：容易将常见的大肠杆菌误认为是优

势菌群，而忽略了双歧杆菌等益生菌的重要性。

2、关于膳食纤维对肠道菌群的影响，下列说法正确的是？

A、所有膳食纤维都能被肠道菌群完全发酵

B、可溶性膳食纤维主要增加粪便体积

C、不可溶性膳食纤维主要被发酵产生短链脂肪酸

D、膳食纤维是肠道有益菌的主要底物

【答案】D

【解析】正确答案是D。膳食纤维是肠道有益菌的主要发酵底物，能够促进有益菌增殖。

可溶性膳食纤维主要被发酵产生短链脂肪酸，而非增加粪便体积；不可溶性膳食纤维主

要增加粪便体积，促进肠道蠕动，不易被发酵；并非所有膳食纤维都能被完全发酵，部

分不可溶性膳食纤维难以被肠道菌群分解。知识点：膳食纤维与肠道菌群的关系。易错

点：容易混淆可溶性和不可溶性膳食纤维的主要功能。

3、下列哪种短链脂肪酸对肠道上皮细胞能量供应和抗炎作用最为重要？

A、丙酸

B、丁酸

C、乙酸

D、乳酸

【答案】B

【解析】正确答案是B。丁酸是结肠上皮细胞的主要能量来源，占其能量需求的70%以

上，同时具有显著的抗炎作用，能够维持肠道屏障功能。丙酸主要参与肝脏糖异生；乙

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酸是外周组织的主要能量来源；乳酸是发酵中间产物，可进一步转化为其他短链脂肪

酸。知识点：短链脂肪酸的生理功能。易错点：容易忽略丁酸对肠道上皮细胞的特殊重

要性。

4、关于肠道菌群与肥胖的关系，下列说法错误的是？

A、肥胖人群肠道菌群多样性通常降低

B、厚壁菌门与拟杆菌门比例升高与肥胖相关

C、肠道菌群能够影响宿主能量吸收效率

D、所有益生菌补充都能有效减轻体重

【答案】D

【解析】正确答案是D。并非所有益生菌补充都能有效减轻体重，效果因菌株种类、剂

量和个体差异而异。肥胖人群确实常表现为肠道菌群多样性降低；厚壁菌门与拟杆菌门

比例升高（F/B比值增加）与肥胖相关；肠道菌群通过发酵膳食纤维产生短链脂肪酸，

影响宿主能量吸收和储存。知识点：肠道菌群与代谢性疾病的关系。易错点：容易过度

夸大益生菌的减肥效果，忽视个体差异。

5、下列哪种营养素缺乏会显著影响肠道菌群组成和肠道屏障功能？

A、维生素C

B、维生素D

C、维生素K

D、维生素E

【答案】B

【解析】正确答案是B。维生素D缺乏会显著影响肠道菌群组成，减少有益菌如双歧杆

菌的数量，同时损害肠道屏障功能，增加肠道通透性。维生素C主要参与抗氧化和胶

原蛋白合成；维生素K主要由肠道菌群产生，参与凝血；维生素E主要具有抗氧化作

用。知识点：维生素与肠道健康的关系。易错点：容易忽略维生素D对肠道菌群的调

节作用。

6、关于肠道菌群与免疫系统的关系，下列说法正确的是？

A、肠道菌群主要抑制免疫系统功能

B、新生儿肠道菌群建立与免疫系统发育无关

C、肠道菌群通过模式识别受体与宿主免疫系统相互作用

D、所有肠道细菌都会引发免疫反应

【答案】C

【解析】正确答案是C。肠道菌群通过其分子模式（如LPS、肽聚糖等）与宿主免疫细胞

上的模式识别受体（如TLRs）相互作用，调节免疫反应。肠道菌群不仅不抑制免疫系

统，反而是免疫系统发育和功能维持的重要调节因素；新生儿肠道菌群的建立对免疫系

统发育至关重要；并非所有肠道细菌都会引发免疫反应，共生菌通常被免疫系统耐受。

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知识点：肠道菌群与