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2025年公共营养师减脂期运动人群营养调控专题试卷及解析1

2025年公共营养师减脂期运动人群营养调控专题试卷及解

析

2025年公共营养师减脂期运动人群营养调控专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、减脂期运动人群在运动前补充营养的主要目的是什么？

A、快速补充运动中消耗的糖原

B、提供充足能量，提升运动表现，同时避免运动中低血糖

C、促进运动后肌肉修复和生长

D、主要补充水分和电解质

【答案】B

【解析】正确答案是B。运动前营养补充的核心目标是确保运动中有足够的能量供应，

维持血糖稳定，从而保证运动强度和持续时间，达到更好的减脂效果。A选项是运动

后的主要目标之一；C选项也是运动后营养补充的重点；D选项虽然重要，但不是运

动前营养补充的首要目的。知识点：运动营养时机。易错点：容易混淆运动前、中、后

营养补充的不同侧重点，误将运动后的目标当作运动前的目标。

2、对于进行高强度间歇训练（HIIT）的减脂人群，运动后即刻补充哪种营养素组合最

有利于恢复和减脂？

A、高脂肪、低碳水化合物

B、高蛋白、无碳水化合物

C、快速吸收的碳水化合物和适量蛋白质

D、单纯补充大量水分

【答案】C

【解析】正确答案是C。HIIT会大量消耗肌糖原，并造成肌肉微小损伤。运动后补充快

速吸收的碳水化合物（如葡萄糖、香蕉）可以迅速回填糖原储备，为下一次运动和身体

基础代谢供能；同时补充蛋白质（如乳清蛋白）可以启动肌肉修复过程。这种组合能提

高恢复效率，维持肌肉量，对长期减脂至关重要。A选项脂肪消化慢，不利于快速恢

复；B选项缺乏碳水化合物，糖原恢复慢；D选项仅补水，无法解决能量和修复问题。

知识点：运动后营养窗口期。易错点：减脂期存在“谈碳水色变”的误区，认为运动后不

应补充碳水，实际上适时适量补充是高效减脂的关键。

3、在减脂期间，以下哪种蛋白质来源最适合作为运动后的补充剂？

A、油炸鸡块

B、乳清蛋白粉

C、肥牛

D、全脂牛奶

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【答案】B

【解析】正确答案是B。乳清蛋白粉属于快速吸收的优质蛋白质，富含支链氨基酸

（BCAA），能迅速被身体利用，启动肌肉修复和合成，非常适合在运动后“黄金窗口期”

内补充。A选项含有大量不健康脂肪，消化慢；C选项脂肪含量高，同样消化吸收慢；

D选项虽然是优质蛋白来源，但吸收速度和蛋白质浓度不如分离的乳清蛋白粉。知识

点：蛋白质种类与吸收速率。易错点：认为只要是蛋白质就行，忽略了不同来源蛋白质

的吸收速度和对运动后恢复的即时效果差异。

4、减脂期运动人群每日饮食中，脂肪供能占比一般建议控制在什么范围？

A、10%以下

B、15%25%

C、40%50%

D、70%以上

【答案】B

【解析】正确答案是B。对于减脂期运动人群，脂肪是必需的营养素，参与激素合成和

脂溶性维生素吸收，但需控制总量。一般建议脂肪供能占总能量的15%25%，既能满足

生理需求，又不会因脂肪过量而影响减脂效果。A选项过低，可能影响激素水平和健

康；C和D选项过高，总热量容易超标，不利于减脂。知识点：宏量营养素供能比例。

易错点：容易走向极端，要么完全不吃脂肪，要么不控制脂肪摄入，两者都不可取。

5、为了增加饱腹感并控制总热量摄入，减脂期运动人群的餐盘中最应该增加哪类食物？

A、精制米面

B、含糖饮料

C、非淀粉类蔬菜

D、油炸食品

【答案】C

【解析】正确答案是C。非淀粉类蔬菜（如绿叶菜、西兰花、黄瓜等）富含膳食纤维、水

分和维生素，热量密度极低，但体积大，能有效增加饱腹感，帮助控制总热量摄入，同

时提供必需的微量营养素。A和B选项是高热量、低营养密度的食物，不利于减脂；D

选项热量极高，应严格避免。知识点：食物选择与饱腹感。易错点：只关注宏量营养素

的计算，而忽略了通过选择低热量密度的食物来自然控制食量和增加饱腹感这一更易

执行的策略。

6、关于减脂期运动人群的饮水，以下说法正确的是？

A、只在运动后大量补水

B、感到口渴时再喝水

C、应少量多次、主动饮水，全天保持水分充足

D、可以用含糖运动饮料完全替代白水

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