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食品安全事故(食物中毒)应急演练脚本

角色设定

1.总指挥：[姓名]，负责全面指挥应急演练工作，协调各部门行动，做出重大决策。

2.副总指挥：[姓名]，协助总指挥开展工作，在总指挥不在时行使总指挥职责，监督各小组执行情况。

3.信息收集组：[组长姓名]及组员[组员姓名]，负责收集事故相关信息，包括中毒人员症状、就餐情况等，并及时向总指挥汇报。

4.医疗救援组：[组长姓名]及组员[组员姓名]，由医护人员组成，负责对中毒人员进行紧急救治和转运。

5.后勤保障组：[组长姓名]及组员[组员姓名]，负责提供应急物资，保障救援现场的水电供应、餐饮等后勤支持。

6.调查处理组：[组长姓名]及组员[组员姓名]，负责对事故原因进行调查，封存相关食品和原料，查找中毒源头。

7.新闻宣传组：[组长姓名]及组员[组员姓名]，负责对外发布事故信息，回应社会关切，做好舆论引导工作。

8.涉事单位负责人：[姓名]，配合各小组工作，提供相关资料和信息。

场景一：事故发生

时间：[具体时间]

地点：[学校食堂/餐厅名称]

（一群学生/顾客在食堂/餐厅就餐，突然，有一名学生/顾客捂住肚子，表情痛苦地呻吟起来。）

学生/顾客A：“哎哟，我的肚子好疼啊！”

（紧接着，又有几名学生/顾客出现了类似症状，有的开始呕吐，有的脸色苍白。）

学生/顾客B：“我也难受，这是怎么回事啊？”

（餐厅工作人员发现情况后，立即上前询问。）

工作人员：“大家先别着急，我马上联系负责人。”

（工作人员迅速跑到办公室，拨通了涉事单位负责人的电话。）

工作人员：“老板/经理，不好了，餐厅里好多人出现肚子疼、呕吐的症状，好像是食物中毒了！”

涉事单位负责人：“什么？我马上过来！你先安抚好大家的情绪，让中毒的人先休息。”

（涉事单位负责人赶到现场，看到情况严重，立即拨打了应急救援电话，并向总指挥报告。）

涉事单位负责人：“总指挥，我们餐厅发生了疑似食物中毒事故，目前已经有[X]人出现症状，情况紧急！”

总指挥：“我马上启动应急预案，各小组立即行动！信息收集组第一时间赶到现场收集信息，医疗救援组准备前往救治，调查处理组做好调查准备。”

场景二：信息收集与报告

时间：[具体时间，比场景一稍晚]

地点：事故现场

（信息收集组迅速赶到现场，开始对中毒人员和相关人员进行询问。）

信息收集组组长：“大家别慌，我们是信息收集组的，想了解一下你们就餐的情况。请问你们都吃了哪些食物？大概什么时候开始出现症状的？”

中毒人员C：“我吃了那个红烧肉和炒青菜，大概半小时前就觉得肚子不舒服了。”

信息收集组组员：“好的，我们记录下来了。还有其他人有不同的就餐情况吗？”

（信息收集组对每一位中毒人员都进行了详细询问，并记录下他们的症状、就餐时间和食物种类。同时，对餐厅的工作人员进行询问，了解食品的采购、加工和储存情况。）

信息收集组组长：“总指挥，我们已经初步了解了情况。中毒人员主要症状为腹痛、呕吐，部分人伴有腹泻。他们大多食用了红烧肉、炒青菜和米饭。餐厅的食材是从[供应商名称]采购的，食品加工过程基本符合规范，但红烧肉的加工时间可能不够。目前中毒人数已经上升到[X]人。”

总指挥：“好的，继续收集信息，密切关注中毒人员的情况。医疗救援组马上就到。”

场景三：医疗救援

时间：[具体时间，比场景二稍晚]

地点：事故现场及周边医院

（医疗救援组携带急救设备和药品赶到现场，迅速对中毒人员进行检查和救治。）

医疗救援组组长：“大家保持安静，我们会尽快为你们治疗。先让我看看你们的情况。”

（医疗救援组对中毒人员进行了初步诊断，判断为食物中毒，并进行了催吐、洗胃等紧急处理。）

医疗救援组组员：“这位患者的情况比较严重，需要立即送往医院进一步治疗。”

（医疗救援组将中毒人员分批送往附近的医院，同时与医院保持密切沟通，确保医院做好接收和救治准备。）

医疗救援组组长：“医院吗？我们这里有[X]名食物中毒患者即将送往贵院，请做好准备。患者主要症状为腹痛、呕吐、腹泻，初步判断是食用了不洁食物引起的。”

医院工作人员：“好的，我们已经做好准备，你们尽快送过来。”

（在送往医院的途中，医疗救援组对患者进行了持续的监护和治疗，确保他们的生命体征稳定。）

场景四：后勤保障

时间：与医疗救援同时进行

地点：事故现场及医院

（后勤保障组在接到命令后，迅速行动起来。在事故现场，他们搭建了临时休息区，为中毒人员和救援人员提供了饮用水和简单的食品。）

后勤保障组组长：“大家先在这里休息一下，喝点水，吃点面包。”

（同时，后勤保障组安排车辆，为医疗救援组和信息收集组提供交通支持，确保他们能够及时到达现场和医院。）

后勤保障组组员：“医疗救援组的同志，这是我们安排的车辆，你们可以尽快出发。”

（在医院，后勤保障组为中毒人员和家属提供了必要