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《校园食品安全管理规范》团体标准编制说明

一、任务来源及起草单位

(-)任务来源

《校园食品安全管理规范》团体标准由黑龙江农业经济职业学院提申请，

由北京食品学会正式立项，本标准的牵头单位为黑龙江农业经济职业学院。

(-)起草单位及人员名单

本标准主要起草单位：黑龙江农业经济职业学院、新疆石河子职业技术学院

本标准主要起草人：

(三)起草组分工

本标准起草工作正式启动后，相关单位和专家成立了标准起草工作组，确定

了标准的范围、框架和工作方案，明确了起草组成员的任务分工。黑龙江农业经

济职业学院牵头负责标准文本及编制说明等材料的起草，撰写、审阅以及组织工

作组起草会；新疆石河子职业技术学院等其它院校负责调研本校的有关技术数据

及标准涉及的相关要求；烟台富美特信息科技股份有限公司负责国内外技术资料

和文献的调研以及标准内容的研究与指导。牵头单位负责本标准各版本稿件的编

写、修改，以及对各方面的意见及建议进行归纳和汇总分析等。

二、标准制订的目的和意义

学校食品安全事关师生身体健康，事关亿万家庭幸福，事关社会和谐稳定。

党中央、国务院高度重视食品安全工作，中央领导多次专门就学校食品安全工作

作批示，要求加强对学校食品安全的监管。校园食品安全是关系到广大师生健

康的重要问题，由于各地区、各学校间的差异性较大，导致校园食品安全管理水

平参差不齐。学生生食品安全问题是社会焦点、民生热点，加强对校园食品安全

的管理是最为深得民生和民心的大事，因此规范学校食品安全管理，对保障校园

食堂食品安全、健康、营养、经济，保障学生身体健康成长尤为重要。制定《校

园食品安全管理规范》的目的是加强校园食品安全管理，规范校园内食品的生产、

加工、储存、销售和服务等环节，确保校园内食品的安全和卫生，保障广大师生

的身体健康，并以此为指导，规范各学校的食品安全管理工作，提高学校食品安

全管理水平，促进我国校园食品安全事业的发展。

根据《“健康中国2030“规划纲要》、《健康中国行动2（019—2030年）》、

《国民营养计划2（017—2030年）》、教育部、国家市场监管总局、国家卫生

健康委《学校食品安全与营养健康管理规定》（第45号令）以及《关于落实主

体责任强化校园食品安全管理的指导意见》等有关校园食品安全的一系文件的

要求，为指导和规范学校食品安全，制定《校园食品安全管理规范》，

从经济效益来看，推进校园食品安全管理相关规定的建立，保证食品质量和

安全，可以提升学生的消费意愿，是提高服务质量、保障食品安全、提升经济效

益的重要手段：箕次，从社会效益上来讲，通过制定校园食品安全管理规范，提

升食品安全管理水平，强化责任落实，鼓励家长和社会力量参与校园食品安全的

监督和管理，实现社会效益和经济效益的共同发展，保障教育事业的良好发展。

鉴于以上所述情况，及时制订《校园食品安全管理规范》的团体标准是十分

必要的，制定和实施《校园食品安全管理规范》，规范校园食品安全管理，完善

学校食品安全管理制度，提高安全保障水平，有效预防和控制食品安全事故，保

障广大师生的身体健康，促进我国校园食品安全事业的发展。

三、制过程

起草组积极筹备标准制订的前期工作，确定了总体工作方案，并于2023年

11月正式组建《校园食品安全管理规范》团体标准起草工作组。标准起草前，

工作组有关单位及成员一起调研了当前国内标准法规，查阅了大量国内外文献资

料及相关技术法规，开展了多项基础研究工作，并依据这些调研的实际情况进行

《校园食品安全管理规范》团体标准的起草。标准大致编制过程如下：

2023年6月T0月起草组经查阅大量国标、行标、团标等相关技术法规标准

及国家政策文件