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    2023/5/241

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    Chinesecuisine（菜系）includesavarietyofdifferentflavorsduetoChinasvastterritoryanddiversenationalities.

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    Foodisafundamentalineveryone’slife.Itdoesn’tmatterifyouareastudent,businessman,backpackeroranormaltourist,nomatterwhereyouareinChina,mealtimesareveryimportant.2023/5/244

    EightRegionalCuisines

    ShandongCuisine鲁菜SichuanCuisine川菜CantoneseCuisine粤菜FujianCuisine闽菜JiangsuCuisine苏菜ZhejiangCuisine浙菜HunanCuisine湘菜AnhuiCuisine徽菜2023/5/245

    1.ShandongCuisine

    ●AcombinationofJinanandJiaodong,Shandongischaracterizedbyanemphasisonfreshnessandaroma（香）.●Jinancuisineisadeptatdeep-frying,grilling,fryingandstir-frying.（炸、烤、煎、炒）●Jiaodongdivisionisfamousforcookingseafoodwithfreshandlighttaste.2023/5/246

    2.SichuanCuisine

    ●Sichuanhotpots（火锅）isthemostfamoushotpotsintheworld,especiallythemandarinduckhotpot(鸳鸯火锅)●Sichuan,bothspicyandpungent（香辣）,isoneofthemostfamousChinesecuisinesintheworld.麻婆豆腐宫保鸡丁2023/5/247

    3.CantoneseCuisine●GuangdongcuisineisformedfromwestHandynasty,Guangdongcuisinelearnfromthesouthcookingmethods.GuangdongcuisinebecomesoneofthemostfamouscuisinesinChina.●Guangdongcuisineiscreativewithanemphasisonartisticpresentation.Thecuisineisconsideredlight（淡）,crisp（酥）andfresh（鲜）.白切鸡糖醋咕噜肉2023/5/248

    4.FujianCuisineConsistingofFuzhouCuisine,QuanzhouCuisineandXiamenCuisine,distinguishedforitschoiceofseafood,beautifulcolorandmagictaste.Flavour:sweet,sour,saltyandsavory(香辣的).Themostdistinctfeaturesaretheir“pickledtaste”(卤味).佛跳墙醉排骨2023/5/249

    5.JiangsuCuisineAlsocalledHuaiyang,Jiangsuusesseaf

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