2026年公共营养师（二级）（特殊人群营养）自测试题及答案.docVIP

2026年公共营养师（二级）（特殊人群营养）自测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选答案中，只有一个最符合题意）

1.胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关（）

A.铁

B.钙

C.叶酸

D.维生素E

2.老年人的基础代谢，一般比年轻人下降（）

A.5%～10%

B.10%～15%

C.15%～20%

D.20%～25%

3.孕妇膳食中，优质蛋白质至少占蛋白质总量的（）

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

4.幼儿期对营养素的需要量相对较高的是（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

5.下列哪种食物不是老年人骨质疏松的预防膳食（）

A.牛奶

B.大豆及其制品

C.咖啡

D.虾皮

6.儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，可能缺乏（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

7.孕妇易缺乏的矿物质有（）

A.钙、铁、锌

B.钙、铁、碘

C.铁、锌、碘

D.钙、锌、碘

8.老年人膳食中应减少哪种营养素的摄入（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

9.幼儿膳食中，蛋白质提供的能量应占总能量的（）

A.10%～15%

B.15%～20%

C.20%～25%

D.25%～30%

10.胎儿期营养不良，下列哪项影响较小（）

A.体格发育

B.脑发育

C.智力发育

D.免疫功能

二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题的备选答案中，有两个或两个以上符合题意，错选或多选均不得分；少选，但选择正确的每个选项得1分）

1.孕妇合理营养的重要性包括（）

A.保证胎儿正常生长发育

B.降低妊娠并发症的发生

C.为分娩和产后哺乳做好准备

D.预防胎儿畸形

E.促进婴儿智力发育

2.老年人膳食应遵循的原则有（）

A.食物多样化

B.控制脂肪摄入

C.多吃蔬菜和水果

D.饮食清淡少盐

E.保证充足水分摄入

3.儿童生长发育所需的营养素包括（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

4.胎儿期营养素缺乏可能导致的后果有（）

A.低体重出生

B.早产

C.先天性畸形

D.脑发育受损

E.成年后患慢性病风险增加

5.幼儿合理膳食的要求有（）

A.食物选择多样化

B.保证能量和营养素供给

C.注意饮食卫生

D.培养良好饮食习惯

E.控制零食摄入

三、填空题（总共5题，每题4分，将正确答案填写在横线空白处）

1.孕妇膳食中，应增加富含______的食物，以预防胎儿神经管畸形。

2.老年人易发生便秘，应增加膳食中______的摄入。

3.______是儿童生长发育的物质基础，也是构成人体细胞和组织的基本成分。

4.胎儿期营养不良可能影响婴儿出生后的______和______。

5.幼儿膳食中，应注意培养其良好的______习惯，定时进餐，少吃零食。

四、案例分析题（总共2题，每题15分）

1.某孕妇，28岁，妊娠20周。自述食欲减退，恶心、呕吐，体重增加不明显。体格检查：面色苍白，皮肤干燥。实验室检查：血红蛋白80g/L，血清铁蛋白10μg/L。

问题：

（1）该孕妇可能存在什么营养问题？

（2）分析导致该营养问题的原因。

（3）提出合理的营养建议。

2.某4岁儿童，身高90cm，体重12kg。家长反映孩子食欲不好，经常感冒。

问题：

（1）根据该儿童的身高、体重，判断其生长发育状况。

（2）分析该儿童可能存在的营养问题。

（3）针对该儿童的营养问题，提出合理的膳食建议。

五、简答题（总共2题，每题10分）

1.简述孕妇膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物的适宜摄入量及来源。

2.简述老年人膳食中钙、铁、锌的营养需求及食物来源。

答案：

一、1.C2.C3.A4.A5.C6.C7.A8.B9.C10.A

二、1.ABCDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCDE5.ABCDE

三、1.叶酸2.膳食纤维3.蛋白质4.体格发育、智力发育5.饮食习惯

四、1.（1）该孕妇可能存在缺铁性贫血。（2）原因：孕期铁需求量增加，孕妇食欲减退导致铁摄入不足，且可能存在铁吸收不良等情况。（3）营养建议：增加富含铁的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、豆类等；可补充铁剂，同时多摄入富含维生素C的食物以促进铁吸收。

2.（1）根据儿童生长发育标准，4岁儿童身高应约为103cm，体重应约为16kg，该儿童身高、体重均低于标准，生长