2026年公共营养师（三级）（特殊人群膳食指导）自测试题及答案.docVIP

2026年公共营养师（三级）（特殊人群膳食指导）自测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选答案中，只有一个最符合题意）

1.孕妇最容易缺乏的矿物质是（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

2.婴儿添加辅食的原则不包括（）

A.从少到多

B.由稀到稠

C.由细到粗

D.同时添加多种

3.老年人膳食中应减少的营养素是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.儿童生长发育迟缓、食欲减退可能缺乏的营养素是（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.锌

D.铁

5.乳母膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的（）

A.1/2以上

B.1/3以上

C.1/4以上

D.1/5以上

6.青少年膳食中脂肪供能比应占总能量的（）

A.20%-30%

B.25%-35%

C.30%-40%

D.35%-45%

7.下列哪种食物不适合糖尿病患者食用（）

A.燕麦

B.荞麦

C.糯米

D.糙米

8.痛风患者应限制摄入的食物是（）

A.牛奶

B.鸡蛋

C.动物内脏

D.黄瓜

9.肥胖儿童应控制脂肪摄入量，其供能比应占总能量的（）

A.20%以下

B.25%以下

C.30%以下

D.35%以下

10.孕妇补充叶酸的最佳时间是（）

A.孕前1个月至孕后3个月

B.孕前3个月至孕后3个月

C.孕后1个月至孕后3个月

D.孕后3个月至分娩

二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题的备选答案中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得1分）

1.老年人合理膳食的原则包括（）

A.食物多样化

B.控制脂肪摄入

C.多吃蔬菜和水果

D.饮食清淡少盐

E.适量摄入蛋白质

2.儿童缺铁性贫血的预防措施包括（）

A.母乳喂养

B.及时添加辅食

C.多吃含铁丰富的食物

D.补充铁剂

E.定期体检

3.乳母膳食中应增加摄入的营养素包括（）

A.蛋白质

B.钙

C.铁

D.维生素A

E.维生素D

4.糖尿病患者的饮食治疗原则包括（）

A.控制总能量

B.合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪

C.定时定量进餐

D.多吃蔬菜水果

E.避免高糖、高脂肪、高盐食物

5.肥胖人群的膳食调整原则包括（）

A.控制总能量摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.减少脂肪摄入

D.适量增加蛋白质摄入

E.规律进餐

三、填空题（总共5题，每题4分）

1.孕妇膳食中钙的适宜摄入量为______mg/d。

2.婴儿出生后______个月内应纯母乳喂养。

3.老年人每日胆固醇摄入量应低于______mg。

4.儿童维生素D的推荐摄入量为______μg/d。

5.乳母每日膳食中蛋白质的推荐摄入量应增加______g。

四、案例分析题（共1题，20分）

某孕妇，28岁，妊娠32周。平时食欲较好，但近日出现食欲减退、恶心、呕吐等症状。体格检查：血压正常，体重增加不明显。实验室检查：血红蛋白90g/L，血清铁蛋白10μg/L。

1.请分析该孕妇可能存在的营养问题。

2.针对该孕妇的营养问题，提出合理的膳食建议。

五、简答题（共1题，20分）

简述老年人膳食指南的主要内容。

答案：

一、单项选择题

1.B

2.D

3.B

4.C

5.A

6.B

7.C

8.C

9.C

10.B

二、多项选择题

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ABCDE

4.ABCDE

5.ABCDE

三、填空题

1.1000

2.6

3.300

4.10

5.25

四、案例分析题

1.该孕妇可能存在缺铁性贫血。孕妇食欲减退、恶心、呕吐等症状可能影响铁的摄入，而血红蛋白90g/L低于正常范围，血清铁蛋白10μg/L也提示缺铁。

2.膳食建议：增加含铁丰富食物的摄入，如瘦肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜等；可适当补充铁剂；多吃富含维生素C的食物，促进铁的吸收；保证充足的蛋白质摄入；注意饮食的均衡和多样化，少量多餐，减轻胃肠道不适。

五、简答题

老年人膳食指南的主要内容包括：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物。