食品抽检和抽样检验单选.xlsxVIP

题干 选项A 选项B 选项C 选项D 答案 难易程度 试题详解 食品类别

（）是食品标准体系的核心和底线。 国家标准 强制性食品安全标准 地方标准 推荐性的质量标准 B 主要考核对强制性食品安全标准的地位的掌握。

食品抽样检验是《中华人民共和国食品安全法》赋予（）的一项法定职责。 卫生行政部门 食品安全监督管理部门 农业行政部门 生态环境部门 B 主要考核对食品抽样检验的执行部门的掌握。

（）规定市场监管部门、销售食品的市场开办者可将食品快检用于对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等的食品安全抽查检测。 《食品安全法》 《食品安全法实施条例》 《食品补充检验方法管理规定》（国市监食检规〔2023〕2号） 《市场监管总局关于规范食品快速检测使用的意见》（国市监食检规〔2023〕1号） D 主要考核对食品快速检测方法的掌握。

下列哪项可以制定食品补充检验方法？（） 农药 兽药 可能掺杂掺假的物质 食品添加剂 C 主要考核对食品补充检验方法的掌握。

《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）是（）。 强制性标准 推荐性标准 可以强制也可以推荐 以上均不正确 A 主要考核对食品安全国家标准的掌握。

食品生产经营企业如需使用现在允许之外的食品、食品添加剂、食品相关产品新品种或新范围等，需向（）部门提交“三新食品”的注册和审批材料，审批通过后方可按规定使用。 国务院卫生行政部门 市场监督管理部门 农业行政部门 生态环境部门 A 主要考核对“三新食品”目录的掌握。

《关于“三新食品”目录及适用的食品安全标准的公告》（2023年 第4号）规定由（）部门发布。 国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 农业农村部 国家标准化管理委员会 A 主要考核对“三新食品”目录的掌握。

《关于“三新食品”目录及适用的食品安全标准的公告》（2023年 第4号）规定，新食品原料目录的食品安全标准设置（）个月过渡期。 12 15 18 24 C 主要考核对“三新食品”目录的掌握。

保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由（）制定、调整并公布。 国务院食品安全监督管理部门会同国务院卫生行政部门、国家中医药管理部门 国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门、农业农村部门 国务院国家中医药管理部门会同国务院卫生行政部门、食品安全监督管理部门 国务院食品安全监督管理部门会同国务院卫生行政部门、农业农村部门 A 主要考核对保健食品原料目录。

食品企业标准应符合以下（）要求。 食品生产经营企业所在省、自治区和直辖市人民政府农业行政部门对食品企业标准相关管理要求。 食品生产经营企业所在省、自治区和直辖市人民政府卫生行政部门对食品企业标准相关管理要求。 食品生产经营企业所在省、自治区和直辖市人民政府食品安全监督管理部门对食品企业标准相关管理要求。 食品生产经营企业所在省、自治区和直辖市人民政府生态环境主管部门对食品企业标准相关管理要求。 B 主要考核对推荐性食品标准的掌握。

（）规定，可以制定行业标准。 《中华人民共和国标准化法》 《中华人民共和国产品质量法》 《中华人民共和国食品安全法》 《中华人民共和国卫生法》 A 主要考核对行业标准的掌握。

（）负责实施食品安全抽样检验工作。 卫生部门 市场监督管理部门 当地政府 行业协会 B 主要考核实施抽样检验的部门

为了满足检验和复检的要求，监督抽检中的样品分为检验样品和（）。 复检备份样品 备查样品 复验样品 复核样品 A 主要考核抽样检验样品数量的规定

抽样人员经过培训合格后，按照“随机选取抽样对象、随机确定抽样人员”的要求，由至少（）名抽样人员出示抽样检验告知书及有效身份证明文件后，对食品生产经营者开展抽样工作。 2 3 4 1 A 主要考核市场监管部门开展抽样检验时，对抽样人员数量要求。

食品生产经营者对监督抽检（包括评价性抽检）不合格检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起()个工作日内，向实施监督抽检的市场监督管理部门或者其上一级市场监督管理部门提出书面复检申请。 10 15 7 8 C 主要考核生产经营单位收到不合格检验结论后，需要掌握申请复检的时限。

对抽样过程有异议的，申请人应当在抽样完成后（）个工作日内，向实施监督抽检的市场监督管理部门提出书面申请，并提交相关证明材料。 6 7 8 9 B 主要考核生产经营单位需要熟悉掌握抽样过程的异议时限。

食品生产经营者收到监督抽检不合格检验结论后，下列说法错误的是：（） 及时向住所地市场监督管理部门报告处理情况 积极配合市场监督管理部门的调查处理 继续销售不合格食品 排查不合格原因并进行整改 C 《食品安全抽样检验管理办法》第四十条