食品抽检和抽样检验多选.xlsxVIP

题干 选项A 选项B 选项C 选项D 选项E 选项F 选项G 答案 难易程度 试题详解 食品类别

以下属于国务院有关部门发布的相关公告的是（）。 “三新食品”目录 食药物质目录 保健食品原料目录 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单 ABCD 主要考核相关目录和公告的了解。

“三新食品”是指（）。 新食品原料 食品添加剂新品种 食品相关产品新品种 食品药品新品种 ABC 主要考核对“三新食品”目录的掌握。

食品补充检验方法可以用于（）。 食品抽样检验 食品安全案件调查处置 食品检验机构出具检验数据和结果 食品安全事故处置 ABCD 主要考核对食品补充检验方法的掌握。

食品安全国家标准分为以下（）类。 通用标准 产品标准 生产经营规范 检验方法与规程 ABCD 主要考核对食品安全国家标准分类的掌握。

以下哪种食品不得制定地方标准？ 保健食品 食品添加剂 婴幼儿配方食品 食品产品 ABC 主要考核食品安全地方标准的制定要求

食品安全抽样检验包括（）。 监督抽检 风险监测 评价性抽检 抽检监测 ABC 主要考核食品安全抽样检验的类型

现场抽样时，抽样人员可以从食品经营者的（）、（）以及食品生产者的（）中随机抽取样品。 经营场所 仓库 成品库待销产品 待检区 ABC 主要考核市场监管部门开展食品安全抽样检验时，对生产经营单位抽样的地点。

食品安全监督抽检采用食品安全标准规定的（）和（）。 检验依据 判定依据 检验项目 检验方法 CD 主要考核抽样检验中关于检验的规定

食品生产经营者可以对其生产经营食品的（）、（）、（）、（）等事项依法提出异议处理申请。 抽样过程 样品真实性 检验方法 标准适用 ABCD 主要考核食品生产经营单位收到不合格检验结论后，可以提出异议的类型。

复检机构确定后，（）与（）协商确定递送方式。 复检申请人 初检机构 复检机构 监管部门 AB 主要考核生产经营单位申请复检后，复检样品的递送方式。

对（）、（）、（）等事项有异议的，申请人应当自收到不合格结论通知之日起（）个工作日内，向组织实施监督抽检的市场监督管理部门提出书面申请，并提交相关证明材料。 样品真实性 检验方法 标准适用 7 ABCD 主要考核食品生产经营单位收到不合格检验结论后，申请异议的要求。

市场监督管理部门通过（）等媒体及时向社会公开（）和（）的相关信息，并按照要求将相关信息记入食品生产经营者（）。 政府网站 监督抽检结果 不合格食品核查处置 信用档案 ABCD 主要考核市场监管部门发布对生产经营单位开展的抽检和不合格核查处置信息的要求。

食品生产经营者收到监督抽检不合格检验结论后，应当立即采取（）等风险控制措施。 封存不合格食品 暂停生产、经营不合格食品 通知相关生产经营者和消费者 召回已上市销售的不合格食品 ABCD 《食品安全抽样检验管理办法》第四十条

对于食品安全风险监测结果表明存在食品安全隐患的，接到通知的食品生产经营者自查确认存在风险隐患，应当依照食品安全法第六十三条的规定，（）。 继续销售 停止生产、经营 实施食品召回 向市场监管部门报告相关情况 BCD 《食品安全抽样检验管理办法》第四十一条

食品安全风险监测结果表明存在食品安全隐患的，接到通知的食品生产经营者应当立即进行自查，发现食品（）的，应当依照食品安全法第六十三条的规定进行处理。 不符合食品安全标准 有证据证明可能危害人体健康 不符合行业标准 标签存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导 AB 《食品安全抽样检验管理办法》第四十一条