原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
便利店卫生管理制度
便利店卫生管理是保障商品质量、顾客健康及门店形象的核心工作，需覆盖场所环境、设备设施、商品陈列、人员操作等全流程环节，具体要求如下：
一、场所环境卫生标准与操作规范
（一）营业区域
地面需每日营业前30分钟完成全面清扫，使用中性清洁剂配合胶棉拖把湿拖，重点区域（收银台、饮料区、生鲜冷柜前）每2小时补拖一次；遇液体洒漏、污渍滴落需5分钟内清理，避免残留。墙面及立柱每周三、周六使用软毛掸子除尘，高度1.8米以下区域若有明显污渍（如手印、灰尘），需用微湿抹布擦拭，禁用强腐蚀性清洁剂。天花板及照明设备每月最后一周清洁，使用长柄软毛刷清除蛛网、积灰，灯具表面用干布轻擦，
文档评论（0）